2015年09月30日

ソイタリアン(Soy-Italian)はヘルシーな新感覚イタリアン(豆乳クリーム開発のアシスト)



イタリアで開催中のミラノ万博で評判を呼んでいるのが、日本発の

ヘルシーなイタリアン「ソイタリアン」で、ヘルシーな新感覚な料理として

注目され、国内でも「ソイタリアン」が食べられるレストランが増加中で

ブームの兆しがあります。



ソイタリアン(Soy-Italian)

現在開催中のミラノ万博を機に生まれた、日本の伝統素材である

「大豆(soybean)」を使った日本発のイタリアンのこと。

具体的には、ミラノ万博日本館で優れた食品加工技術として紹介されている

USS製法(Ultra Soy Separation)で作られた新豆乳素材「豆乳クリーム」と

「低脂肪豆乳」を使用した料理の事です。



ソイタリアン提唱者
     「イル ギオットーネ」シェフ笹島保弘


イタリア料理の巨匠・笹島保弘シェフが提唱していましたが、

ミラノ万博ではジャパンデーのイタリア料理監修を務めたこともあり

本場のイタリアで提供し、海外からも高評価だった事から、人気に拍車がかかり

国内でも採用し始めるレストランが増加中で、現在20数店舗程あります。



不二精油

USS製法を開発した会社で、この製法で作られた「豆乳クリーム」と

「低脂肪豆乳」がスイーツから和食まで幅広く使われ、様々な外食店からも

注目されたことが評価され「外食アワード2014(食材事業者部門)を受賞しています。



この技術で「ソイタリアン」が誕生しました。

人気の秘密は、「豆乳クリーム(濃久里夢)」は植物由来でありながらコクがあり、

「低脂肪豆乳(美味投入)」は低カロリーでうま味が豊富で大豆本来の

旨さがあり、美味しさ(コク)とヘルシーさを両立させた事にあります。



和食に追い風

世界無形遺産「和食」に尽力した菊乃井店主・村田吉弘さんも

卵や牛乳アレルギーのある人にとって代用になり、グローバルスタンダード

では料理の味はほぼ油で構成され、日本料理は油ではなく旨味で味を構成する



世界唯一の料理ですが、利点でもあり、弱点でしたが、リッチ感、クリーミー感が

補える事になり、画期的な素材とコメントされています。

確かに、和食ブームに追い風となりそうです。

ソイタリアンが味わえるレストラン
※普及段階で、未だメニュー数は少なく、店舗により、コースメニュー、予約が
必要だったり、限定、単品メニューなど、様々で、常時食べられるとは
限らないので予めの確認が必須です。


イル・ギオットーネ 丸の内

IL GHIOTTONE(イル ギオットーネ)丸の内
         (東京・丸の内)

本店を京都におき、ここ丸の内でも5年を迎えています。

「サーモンのパリパリパート包み焼き」、「タコとインゲンのジェノベーゼ」は、

牛乳の代わりに豆乳クリームを使い、コースデザートの「きな粉のソイティラミス」も

しっかりとした甘味が際立っています。


オーガニックワインバル HONA 銀座

オーガニック ワインバル HONA 銀座店
    (東京・銀座 )
全国各地の契約農家から直送される、旬の野菜が売りのカジュアルなバルで、

ビーガンに対応するメニューも用意され、「とろふわ豆腐と淡路・島菜園

トマトのカプレーゼ」は新食感で、「ヘーゼルナッツ香るソイティラミス」は、

クッキー生地やクリームに濃久里夢が使用されています。


TI. CAFE

TI.CAFE(ティーアイカフェ)
  (東京・表参道)
表参道駅から徒歩数分に佇み、美容クリニックが開いた、健康をコンセプトに

したカフェで、5エリアある客席は全てコンセプトが違います。

医師・栄養士・料理人が考えたメニューを栄養学的知識を持って選び考えた

豆乳ティラミス や豆乳クリームを使った全粒粉のパスタも味わえます。。


ラ ターナ ディ バッコ

ラ・ターナ・ディ・バッコ (La tana di Bacco)
   (東京・虎ノ門)

地下鉄神谷町駅1番出口から徒歩2分というアクセスで

楽しめる本格イタリアンで、パスタ・シャラティエッリ、豆乳クリームブリュレ、

Soyティラミス など数種のメニューがあります。


リストランテ イル デジデリオ

リストランテ イル デジデリオ
         (東京・青山)
「PASSAGE AOYAMA」2階に位置し、デザインディレクター奥山裕氏による、

女性がキレイに見える空間がコンセプトで、シェフとともにパティシエもいて

「白インゲンと豆乳のクレーマ 海老のマリネ」やドルチェの

「スペルト小麦と豆乳のクリームタルト」や「豆乳とビターチョコレートの

ムース」など豆乳が使われています。


ANTICA OSTERIA DEL PONTE
 
アンティカ・オステリア・デル・ポンテ
   (ANTICA OSTERIA DEL PONTE )
(東京・丸の内)

1990年、イタリアで2番目に三ツ星を獲得した名店の東京店で

丸の内ビルディング最上階36階のメイン・ダイニング・ルームからは

佃島界隅などが一望できるレストランで、豆乳、胡麻という和の素材と、

アーモンドという洋の素材とが調和したデザート「濃久里夢を使用した豆乳

ブランマンジェ トンカ豆の香り 」などのメニューがあります


Trattoria&VegeDolce Mano-e-Mano

マーノ・エ・マーノ池袋(Mano-e-Mano)
    (東京・池袋)

野菜イタリアンを掲げるイタリア料理店で、「ソイタリアン」メニューである

「マーノ・エ・マーノ定番の野菜のラザーニャ 大豆とのコラボレート」は

きな粉を練り込んだパスタ生地や、チーズのような豆乳クリームを使用し、

大豆づくしの優しい味に仕上がっています。


ヴィノ ヒラタ

ヴィノ ヒラタ(東京・麻布十番 )
   & CUCINA HIRATA(クチーナ ヒラタ)

ビル3階がクッチーナヒラタで、真ダコのスパゲッティ ジェノベーゼソースなど


CUCINA HIRATA 
(クチーナ ヒラタ)


数種の豆乳メニューがあり、2階にあるヴィノ ヒラタでは、「豆乳のカッサータ」。

これは、リコッタチーズを使うカッサータを豆乳クリームで

仕上げてあり、ナッツやフルーツとの相性も抜群です。


ピアットスズキ

ピアット スズキ(東京・麻布十番)

店内はシンプルで洗練されたテーブル席とカウンター席があり

カスタードと濃久里夢ほいっぷのみを使用した豆乳ロールケーキは

食後でも重たくならず、さらっと食べられます。


リストランテ ラ チャウ

Ristrante La ciau(リストランテ ラ チャウ)
(東京・芝浦)
イタリアピエモンテ州の料理と、その土地のワインが味わえ

フレッシュな旬の野菜と濃久里夢を練りこんだ手打ちパスタや

さっぱりとしたソースで和えたソイティラミスが楽しめます。


IL GHIOTTONE di piu/
グランフロント大阪


IL GHIOTTONE di piu/グランフロント大阪
   (大阪・梅田)

「イル・ギオットーネ」と、和を取り入れたイタリアンレストランが

タッグを組んだレストランで、「ゆうがたLIVEワンダー」で

日本発のソイタリアンについての特集の中で紹介されました



マーノエマーノ
 Mano-e-Mano 中之島


マーノエマーノ Mano-e-Mano 中之島
   (大阪・中之島)

中之島フェスティバルプラザB1にあり窯焼きピッツァと

野菜イタリアンを気軽に楽しめるお店で

ホールチーズの器で仕上げる、クリーミー&ヘルシー 12種の

野菜を使った豆乳リゾットは、看板メニューの一つです。


il desiderio ORTAGGIO

イル デジデリオ オルタッジョ
  (大阪・ 阪急梅田・本店12F )

青山「il desiderio」の2号店で、

「パイナップルのふわっと軽い豆乳ティラミス」は、プレミアム豆乳を

加え乳脂肪を抑えることで、野菜イタリアンらしく軽やかに仕上がり

グラニュー糖の代わりに使用しているブラウンシュガーとの相性も抜群です。


イタリアンドルチェ&カフェ アマランティ

イタリアンドルチェ&カフェ アマランティ
  (大阪・梅田・LUCUA2F)

個室とオープンテラスがあるカフェで、赤と白を基調とした調度品と

インテリアで洗練された都会のカフェを演出しています

「きな粉風味の豆乳カタラーナ」は、コク深いカタラーナを、

プレミアム豆乳を使うことによって、軽くあっさりとした

ヘルシーな味わいに仕上げています。



posted by 橙花 薫 at 23:59| トレンド | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年09月29日

プリンセス ア・ラ・モード(プロのカメラ撮影の雰囲気が秀逸)



「スカパー!10日間無料放送」が実施中でしたが、

宝塚歌劇専門チャンネル「タカラヅカ・スカイ・ステージ」で

「プリンセス ア・ラ・モード」と言う番組の初回放送を観ました。



プリンセス ア・ラ・モード

宝塚歌劇の娘役が、「いつか演じてみたい」と心に描くヒロイン像を、

写真家らの手により新たに作り上げていく新番組で、

第1回は宙組の実咲凜音さんが出演していました。



テーマ選定

実咲凜音さんが選んだ憧れのヒロインは、「ロミオとジュリエット」の

ジュリエットで、大人っぽく、力強い意思を持った女性を演じることが

多かったという実咲さんが、この企画で「純真で無垢なジュリエットを

表現したい」と、娘役トップを離れた乙女チックな面が見られました。



カメラマン

彼女の演じるジュリエット像をポートに描き出す写真家は、女性ファッション誌

などを中心に活躍し、モードな作風で女性の美しさを引き出す

MURA(村山 裕章)でした。



ディスカッション

テーマは「ジュリエット」に決まりましたが、「現代風」or「クラシック風」

に撮影するかを話し合い、この番組の趣旨からモデルである実咲凜音さんの

意向が反映され、「クラシック風」と決定しましたが、MURAさんは、

何気ない会話の中から、彼女のイメージするものを巧みに探っていました。



スタジオ選定

今回はスタジオ撮影なので、MURAさんは、レトロ感が溢れ、ロミオ&ジュリエットの

バルコニーを表現するために、スチール階段のあるスタジオを選びました。

階段の背景となるスタジオの壁が、カメラマンのセンスを物語っています。



衣装選び

スタイリストさんが、ジュリエット・イメージのひらひらドレスを

チョイスし、ハンガーに掛かったその衣装を見るなり、実咲凜音さんの

テンションが一気に上がったのが、伝わります。

スタイリストさんは、こんな時してやったりと言う感じでしょう。



メイク&ヘアースタイル

実咲凜音さんは実力も容姿も見事に揃った宝塚娘役として知られていますが

撮影用のメイク、ヘアースタイルになって行くと、実咲凜音としての美人顔が

撮影対象となるジュリエット役を実咲凜音が演じる美人顔になる

撮影に向けたアイドリングが始まっている感じがします。



撮影モード

実咲凜音さんの乙女チックモードが、いざ衣装を着て、カメラマンが

撮影態勢を取ると、娘役トップとして表現者の顔になるのが、見ものです。



一瞬を切り取る写真

舞台は、幕が上がると、その流れに任せることが出来ますが、

今回のカメラ撮影は、一瞬を切り取る写真であるため、実咲凜音さんも

どう対処していいか戸惑いが見えます。



勿論、スチール撮影などは数多く撮影していますが、舞台の役柄や

宝ジェンヌとしてのイメージが自分の中に構築され、自分である程度

作り上げられますが、憧れのジュリエットと言う漫然としたイメージしか

ありません。



カメラマンのポージング・のせ方

MURAさんは、その辺も心得ているようで、目線、手の形や、飛び上がらせて

躍動感を付けたりして、会話の中で、ジュリエットへのヒントを与えていきます。

そうすると、舞台表現者である実咲凜音さんですから、そのイメージを

膨らませて、どんどん自ら作り出して行きます。

この過程が、やはり、プロとプロと言う感じで興味深いです。



モデルならではのリアルな言葉

MURAさんは、服毒シーンをイメージとして、目を閉じて、

毒瓶を持って椅子に座ってずり落ちたようなポーズで、

綺麗に見えるS字ラインのポージングします。

目を閉じているので、カメラマンとアイコンタクトが取れず



体のポーズを意識すると、顔の表情が上手く出ない、

顔の表情を意識すると、体がついていかないアンバランスな状態で

今回の撮影では、一番難しかったと実咲凜音さんは感想を述べていました。



カメラ撮影の雰囲気・空気感が伝わる

他の番組でも撮影シーンを放送する時が多いですが、

被写体としてのモデルが主体であったり、カメラマンや撮影的テクニックが



主体で、カメラマンなどスタッフとモデルの関係などカメラ撮影自体が

主体となるのは稀ですが、この番組は、カメラ撮影の雰囲気だけでなく、

空気感まで伝わる面白い番組でした。







posted by 橙花 薫 at 23:06| TV | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年09月28日

ちょっと早いクリスマス特集2015(クリスマス・ステイ&レストラン)



10月になると、カレンダー・手帳・占い本などが一斉に店頭に並び



来年を意識し始める頃ですが、、ハロウィンも未だで、少し気が早いですが

クリスマスについて特集してみました。



クリスマス英語表記

英語表記で、クリスマスは、Christmas または Xmas と表記しますが、

キリスト教文化圏では、クロス(十字架)でこれ自体がキリスト(Christ)を

表わす記号で、mas はミサの事で、米国では X-mas と書かれる場合もあります。



日本では X'mas としている場合もありますが、これは、Xは、

Christ(キリスト)をギリシャ語(クリストス)で綴った時の

頭文字と言う事もあり、そこに、英語の省略記号アポストロフィ「'」をつけた

ギリシャ語と英語をミックスしたような云わば日本だけで通じる和製英語のような感じです。

日本では、一概に間違いとも言えませんが、海外にクリスマスカードを

出す場合など、知っておくと役立つ気がします、



ターシャ・テューダーのクリスマス

BS-NHK「ターシャからの贈りもの〜魔法の時間のつくり方〜」で、

今は亡き絵本作家でガーデニングでも有名なターシャのクリスマスを見ましたが、

ホントに絵本通りの素朴ながら、温かみのあるクリスマスでした。

ターシャは、子供が未だ幼い頃、手作りの人形を与え、その人形の服



のカタログ本まで作り、子供のオーダーで、その通りに人形の服を

作ってあげたり、誕生ケーキを川に流して渡すサプライズなど

なかなかの演出上手で、それが子供の情操教育にも繋がりました。



ホテル・プラン



シャングリ・ラ ホテル 東京 【クリスマス宿泊プラン】 
Festive Joy フェスティブ ジョイ


シャングリ・ラ ホテル 東京 (東京・丸の内)



ザ・キャピトルホテル東急/ 大人のクリスマスステイ
〜懐石クリスマスディナーとルームサービス朝食〜


ザ・キャピトルホテル東急 (東京・千代田)



東京ベイ舞浜ホテル クラブリゾート ・
【ハッピークリスマス】期間限定!パティシエ特製
クリスマススイーツ&朝食付!


東京ベイ舞浜ホテル 
クラブリゾート
(千葉・舞浜)



横浜ベイシェラトンホテル&タワーズ・海側眺望夜景確約 
シェラトン クリスマスプラン2015


横浜ベイシェラトンホテル&タワーズ (神奈川)


ニューオータニイン横浜
【感動夜景レストラン】大切な人と食べる
『アーリークリスマス』 7,000円フルコースディナー


ニューオータニイン横浜 (神奈川)



グランドプリンスホテル京都
インルームディナーでふたりだけの
プライベートクリスマス☆


グランドプリンスホテル京都(京都)



ホテル ユニバーサル ポート・ラウンジでクリスマス気分 
選べるカクテルorスイーツ付プラン


ホテル ユニバーサル ポート (大阪)


オテル・ド・摩耶
★クリスマス★ 〜Menu di Natale A〜 プラン 
【2015年 12月19日〜25日】


オテル・ド・摩耶 (神戸・灘区・摩耶山)


神戸北野ホテル
【クリスマス限定】2食付 2015 Xmas スペシャル・ディナー
by イグレック


神戸北野ホテル (神戸・北野)



クリスマス・レストラン


リストランテ プリミ・バチ
/ 【Xmas2015】グラスシャンパンベルエポック付
Xmasディナー


リストランテ プリミ・バチ (東京・吉祥寺)



スケープス ザ スイート 【2015Xmas】
乾杯シャンパン&クリスマスフラワーBOX付
クリスマスディナー


スケープス ザ スイート (SCAPES THE SUITE)
    (神奈川・葉山)



レストラン&バー イン ザ パーク /ザ ヴィラズ
【2015Xmas】乾杯シャンパン&クリスマス
オリジナル花束付クリスマスディナー


レストラン&バー イン ザ パーク /
          ザ ヴィラズ

        (福岡・天神)



posted by 橙花 薫 at 23:24| トレンド | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年09月27日

東京ミッドタウン・グルメ(レストランウィークが狙い目)



先日、東京にある「複合商業施設のレストラン」を紹介しましたが、

今回は、東京ミッドタウンに的を絞ってみました。

2007年六本木で開業した東京ミッドタウンは、ホテル(ザ・リッツ・カールトン東京)、

文化施設(サントリー美術館など)、130に及ぶ商業店舗、オフィス、住居、病院、

公園などが集約された複合施設です。


ザ・リッツ・カールトン東京

レストランウィーク

各シーズンや行事毎などに、その時期だけの期間限定メニューや

コースが用意されたり、特別サービスがあったりする

レストランウィークなどのレストラン・イベントが随時開催されているので

チェックしていくのが、お得です。(参加店舗などは、イベントにより異なります)



東京ミッドタウン・レストラン

イタリアンやフレンチ、中華、和食など多ジャンルがあり、又、

景色の楽しめるテラス席や、個室など個性あるレストランが揃っています。


ビルボードライブ東京

Billboard Live TOKYO
   (ライブレストラン)

六本木駅から地下通路でのアクセスも可能な最高のロケーションで、

ガーデンテラス4階がエントランスで、東京3層吹き抜けの開放的な

フロア構成で、開演前にはステージ後方の全面高透過ガラスに広がる

都心の夜景も愉しめ、上質な音楽とともに、食事を楽しめる大人な空間です。


タワーズ/ザ・リッツ・カールトン東京

ザ・リッツ・カールトン東京・レストラン
    (高層階の景色)

高層階の景色を楽しみたいなら、ザ・リッツ・カールトン東京の

45階に位置する4つのレストランです。



アジュール フォーティーファイブ/
ザ・リッツ・カールトン東京


アジュール フォーティーファイブ 45F

フランス語で「青」という意味の「アジュール」は、窓から広がる美しい

スカイラインと東京湾を望む景色を表し、正統派フランス料理を愉しめます。

最大17名の着席が可能な個室も用意されています。


タワーズ/ザ・リッツ・カールトン東京

モダンビストロ「タワーズ」 45F
レストランから東京タワーとスカイツリーが眺められることからその名が

つけられ、フランスの三ツ星レストランでの経験も積んだホテル副総料理長が

監修するモダンビストロスタイルを味わえます。


日本料理 ひのきざか/
ザ・リッツ・カールトン東京


ひのきざか 45F
景色とともに楽しめるのは、会席料理や寿司の他に、鉄板焼や天麩羅の

カウンター席も用意され、古民家を移築した個室もあり、プライベートな

会食にも利用出来ます。



ザ・ロビーラウンジ&バー/
ザ・リッツ・カールトン東京


ザ・ロビーラウンジ&バー
 
スカイロビーの中心に位置し、伝統的なアフタヌーンティーなど

ととともに、リッツ・カールトン伝統的のサービスと間の移ろいに

あわせた生演奏も一緒に堪能でき、待ち合わせ場所としても使えます。

和食


鉄板焼ステーキ 喜扇亭 
東京ミッドタウン店


鉄板焼ステーキ 喜扇亭
(ガレリア内ガーデンテラス 3F)

「人形町今半」が手がける鉄板焼ステーキ専門店。


淡悦 たんえつ

淡悦(フロアガレリア内ガーデンテラス 3F)

厳選された素材の持ち味を引き出す匠の技で、日本料理を楽しめます。


平田牧場 匠 六本木ミッドタウン

平田牧場匠
(ガレリア内ガーデンテラス 3F)
平牧三元豚・平牧金華豚・平牧純粋金豚など平田牧場の

フルラインナップが食せるお店。


てんぷら山の上 Roppongi

てんぷら山の上 Roppongi
(ガレリア内ガーデンテラス 3F)
神田駿河台にある天ぷら店「山の上」の支店。カウンター越しに

極上の胡麻油で揚げた本格江戸前天ぷらが楽しめます。



酢重ダイニング 六角
(フロアガレリア内ガーデンテラス 2F)
軽井沢の味噌醤油屋「酢重正之商店」が、炊きたてご飯と地元信州の

旬の野菜や食材を使って料理を提供する和食のお店。


HAL YAMASHITA 東京/ガーデンテラス1F

HAL YAMASHITA 東京    
     (ガレリア内ガーデンテラス 1F)

オーナーシェフ・山下春幸による「禅 ZEN」をテーマにした

モダンジャパニーズスタイルを楽しめます。



鈴波(フロアガレリア B1)

明治4年創業の、守口漬で知られる「大和屋」の漬ける技を生かした

魚介味淋粕漬は、独特の甘みと口あたりの良さが好評。

洋食


Roti American Wine Bar & Brasserie

ROTI American Wine Bar & Brasserie
  (ガレリア内ガーデンテラス 1F)
厳選された北アメリカのワインが気軽に楽しめるワインバー&ブラッセリー。
ロティサリーチキンや炭火焼きのステーキ、バーガーなどが楽しめます。


ユニオンスクエア東京

Union Square Tokyo(フロアガレリア内ガーデンテラス B1)
「ニューヨークで最も予約が取れない」といわれる超人気店の
姉妹店が日本初上陸し、ニューヨーカーに愛され続ける味を楽しめます


A971 東京ミッドタウン

A971(フロアプラザ 1F)

日本各地から厳選した素材を使い、洋風メニューにも和のテイストを

加えた創作料理を提供し、1Fはカフェ&スタンディングバー、

2Fはカフェ&ダイニングとなっています。

中国料理


千里馬 南翔小籠 
東京ミッドタウン


千里馬 南翔小籠(フロアプラザ B1)

本場の料理人が生地から手作りした肉汁たっぷりの小籠包や、点心、

一品料理など、南青山時代と変わらぬ人気の上海家庭料理が楽しめます。


SILIN 火龍園

SILIN 火龍園
     (
ガレリア内ガーデンテラス 2F)
世田谷にある広東料理名店の2号店で、広東料理の重鎮 周富徳氏の愛弟子
唐朱興(オーナーシェフ)が厳選食材を使い、伝統的な手法に
新しいセンスを吹きこんだ本格広東料理を味わえます。
電話番号03-5413-0088定休日なしフロア

イタリアン&フレンチ(7件)


orange

orangé(フロアプラザ 1F)
シャンパンをテーマにしたフレンチビストロで、カジュアル
フレンチとシャンパンを楽しめます。



OBICÀ MOZZARELLA BAR(フロアプラザ 1F)
イタリア発のモッツァレラバ−で、水牛乳100%で作られた本物の

モッツァレラをはじめ、パニーニやイタリアンハム、ドルチェ

をワインやスプマンテと共に気軽に楽しめます。


GRILL & WINE GENIE’S TOKYO

GRILL&WINE GENIE'S TOKYO(フロアプラザ 1F)
銀座「マキシム・ド・パリ」の元支配人と元総料理長が手がける、
上質で新感覚のカジュアルフレンチグリル&ワインバー。


CANOVIANO CAFE/ガレリア1F

CANOVIANO CAFE(フロアガレリア 1F)
都会の喧噪を忘れ、緑に囲まれたロケーションの中で、滋味深い
食材の豊かな風味を生かした、自然派イタリアンを堪能出来ます。



Pizzeria-Trattoria Napule
    (ガレリア内ガーデンテラス 1F)
ピッツァ発祥の地・ナポリを店名に持つイタリア料理店で、南青山の

本店同様に、本格薪窯で焼いた香ばしいピッツァは在日イタリア人も

認める味です。


KNOCK CUCINA BUONA ITALIANA/ガーデンテラス2F

KNOCK CUCINA BUONA ITALIANA
   (ガレリア内ガーデンテラス 2F)
予約困難な六本木の人気カジュアルイタリアン「ノック」の

待望の2号店です。


ボタニカ

Botanica(ガレリア内ガーデンテラス 4F)
コンラン&パートナーズによってデザインされた上質かつ洗練された空間で
素材に拘ったイタリア料理を楽しめます。
電話番号03-5413-3282定休日なしフロア

アジアン/エスニック


NIRVANA New York
 (ニルヴァーナ ニューヨーク) 
東京ミッドタウン


NIRVANA New York
      (ガレリア内ガーデンテラス 1F)
1970年、NYに誕生し多くの著名人に愛された伝説的インド料理レストラン
。2002年に惜しまれつつ歴史を閉じた名店が、モダンインディアン
ダイニングとして復活しました。


La Colina

La Colina(ガレリア内ガーデンテラス 1F)
老舗「フォンダ・デ・ラ・マドゥルガーダ」の第2弾として
メキシコの現代的料理を提案していて、モダンメキシカンを
味わえます。

各国料理


Bodega Santa Rita 東京ミッドタウン店

Bodega Santa Rita
    (ガレリア内ガーデンテラス 1F)
マドリッド以南のスペインの地域でポピュラーな料理の一つに
ピンチョモルーノと呼ばれる串焼きがあり、スペイン産イベリコ豚、
鹿児島えこふぁーむ産放牧げんき黒豚を使用し色々な部位の串焼きに
ソースで味わえます。


Baker Bounce
 ベーカーバウンス 
東京ミッドタウン


Baker Bounce
(フロアガレリア B1)
塊肉を叩いて作ったパテを炭火でジューシーに焼き上げたこだわりの

ハンバーガーや、サンドイッチが味わえる三軒茶屋で人気の

アメリカンダイナー。



Ba-tsu(フロアプラザ 1F)

1品¥300から頼めるスペインバル。生ハムやサラダなどの

冷たい前菜など約50種類の豊富なタパス(小さな前菜)メニューと

ワインやビールをリーズナブルな価格で味わえます。




posted by 橙花 薫 at 23:03| トレンド | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年09月26日

港で出合う芸術祭 神戸ビエンナーレ2015(多種多様な文化の窓口・神戸港で文化に出会う)



多彩なアートを発信する総合芸術祭「神戸ビエンナーレ2015」が、

中央区の東遊園地など神戸市内7会場で催されています。


神戸ビエンナーレ2015

ビエンナーレ(biennale)

2年に1回開かれる美術展覧会のことで、「ビエンナーレ」はイタリア語で

「2年に一度」「2年周期」の意味で、世界的に有名なのは

100年以上の歴史がある「ヴェネツィア・ビエンナーレ」、



第二次世界大戦後以来の歴史がある「サンパウロ・ビエンナーレ」です。

ちなみに、3年に一度開かれる国際美術展覧会は「トリエンナーレtriennale)」

と呼ばれます。



ANAクラウンプラザホテル神戸「〜港で出合う芸術祭〜 
神戸ビエンナーレ2015」入場チケット付


神戸ビエンナーレ

2007年に第一回が開催され、今年で5回目となり、国際港、お洒落でハイセンスな街、

芸術の秋と開催時期や神戸イメージが上手く重なり、日本では屈指の規模と

なっていて、又、神戸の観光スポットととも重なるため、イベント参加と言う

直接的だけなモノだけでなく、町並みの雰囲気などで、自然、間接的にも

ビエンナーレの雰囲気を味わえるのが魅力となり、人気となっています。


神戸ポートピアホテル ・
港で出合う芸術祭「KOBE Biennale 2015」
入場券付き


★開催概要
名 称:〜港で出合う芸術祭〜 神戸ビエンナーレ2015
テーマ: スキ。[su:ki]
「好き」「数寄(すき)」「隙」「透き」などの意味を重ねています
会 期:2015 年9 月19 日(土)〜11 月23 日(月・祝)(66 日間)
※東遊園地会場…9 月19 日(土)〜11 月1 日(日)まで
主 会 場:メリケンパークエリア・ハーバーランドエリア・元町高架下エリア・
東遊園地・フラワーロードエリア (※東遊園地は夜間展示のみ)
ミュージアムロードエリア
(兵庫県立美術館、横尾忠則現代美術館、BB プラザ美術館)他
開場時間:開催場所により異なり、美術館は休館日があります
入場料
エリアにより違い、又、メイン会場以外にも、市内各所のギャラリーでの
展示やコンサートなど、各種イベントもまちなかで、多数開催され
無料で鑑賞できるスポットもあります。



神戸ビエンナーレの特徴

神戸の特徴は、現代アートを中心に生け花や書のような日本の伝統芸術、

デザイン、ファッションなど多岐に亘り、、大道芸や洋菓子のデザイン、

コミックイラストなど現代文化にまで及びます。


サンタモニカの風/
神戸メリケンパークオリエンタルホテル


近年、世界的に広いカテゴリーのビエンナーレが増え、個性が薄くなって

いると言われますが、神戸は、古くから国際港として多種多様な文化の


神戸元町東急REIホテル
(旧 ホテル東急ビズフォート 神戸元町)


受け入れ窓口であったたため、それが自然で、異人館・関帝廟・中華街・

モスクなどが共存するハイカラな街・神戸を上手くアピール出来る

特徴的なイベントとなっています。



ANAクラウンプラザホテル神戸 【クルーズ付】
「ルミナス神戸2 」クルーズ&ステイ
【KOBE シティリゾートプラン 2015】


各会場



メリケンパーク(ビエンナーレ会場)

★ @メリケンパークエリア
メーン会場の一つで、大型テントによる会場づくりが行われ、

多種多彩なアートが一杯に詰まっています。

プロペラ飛行機を模したカラフルな動く彫刻などが点在し、野外アートが、

神戸ポートタワー周辺の港町の情景や港に響く汽笛などと似合います。


ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド

 Aハーバーランドエリア

植物を表現メディアとした「グリーンアート展」なども開催され、

海を臨む神戸の代表的なロケーションであり、又、三宮と並ぶ

商業施設の多い地域でアートを楽しむことができます。


元町高架下(モトコー)

★ B元町高架下会場 
レトロさやファッション・グルメなどで、若者人気が高まって

いる高架下にある商店街のディープな空間に今回チャレンジ

するのは、伝統芸術の「いけばな未来展・野外展」です。


ホテルヴィアマーレ神戸

★ C東遊園地・フラワーロードエリア

東遊園地は神戸の中心地・三宮に位置する都心のオアシスで、

ルミナリエの主会場でもあり、フラワーロードは神戸まつりの

メインロードだけに絶好のアクセスポイントで気軽に楽しめます。

フラワーロードには、「花と彫刻の道」フラワーロードには

既存の彫刻があるのですが、「花」「緑」「彫刻」を

ライトアップする「光のミュージアム」として演出されています。



東遊園地

今回新たに会場となった東遊園地では、夜間限定(日没〜午後9時)で

「アートインコンテナ国際展」の入賞作15点が公開され。港町神戸を

象徴する海上コンテナが展示空間で、内部の闇を生かした光や映像に

よる作品が目立ています。


兵庫県立美術館

ミュージアムロードエリア
中央区・灘区を南北に結ぶ芸術文化施設が集積するエリアで、

各施設の特性を活かした展示を行っています

◎ D兵庫県立美術館

「ニッポンのマンガ*アニメ*ゲーム展」他


横尾忠則現代美術館

◎ E横尾忠則現代美術館
横尾忠則さんの代表作「Y字路」シリーズの展覧会



 FBB プラザ美術館 
兵庫県を代表するアーティストの絵画が集められた
「兵庫・神戸の仲間たち展」と「現代陶芸展」

元町周辺のホテル


神戸元町東急REIホテル

神戸元町東急REIホテル



ホテルトラスティ神戸旧居留地

ホテルトラスティ神戸旧居留地


神戸トアロード ホテル山楽(旧ホテルトアロード)

神戸トアロード ホテル山楽
     (旧ホテルトアロード)




ホテルヴィアマーレ神戸






posted by 橙花 薫 at 23:58| トレンド | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年09月25日

すれ違いラストが印象的なドラマ・東京エレベーターガール(月9ドラマが不調の理由・偶然性の創り難さ)



BS-TBSで宮沢りえさん主演の「東京エレベーターガール」が

再放送され、最終回を迎えました。



東京エレベーターガール

1992年1月から3月に放送され、東京郊外のデパートを舞台に、高校卒業後の

社会人1年目の19歳の女の子が、エレベーターガールとなり、仕事、友情、

恋愛を通して成長していく姿を描いています。



主なキャスト
沢木つかさ:宮沢りえ⇒デパートのエレベーターガール。
吉本一芳:赤井英和⇒印刷会社の営業マン。既婚。
     つかさと同じアパートの住人で単身赴任している。
島大紀:東幹久⇒デパートの宣伝部員。
水木薫:中嶋朋子⇒デパートの受付嬢。
前野博(課長):佐野史郎⇒つかさ・尚子・薫の上司、薫の不倫相手。
野田尚子:奥山佳恵⇒デパートのエレベーターガール。
西山亨:宮下直紀⇒つかさの高校時代の同級生、浪人生。
高木修司:嶋大輔⇒デパートの宣伝部員。島の同僚。
沢木のぞみ:小川範子⇒つかさの妹。
野田清治:矢崎滋⇒尚子の父、ラーメン屋主人。
吉本美代子:相楽晴子⇒吉本の妻。



宮沢りえ

当時18歳位で、数々の女優を輩出した「三井のリハウス」のCM・

初代リハウスガール「白鳥麗子役」でブレイクした美少女アイドルだけに

可愛さが半端ない感じです。



映画「紙の月」で日本アカデミー賞・最優秀主演女優賞を受賞したり

舞台「おのれナポレオン」で 、急病の天海祐希さんの代役を急遽務め

その完璧な代役ぶりなど、気骨ある大人演技派女優として艶っぽい演技を

魅せるようになるとは、そのあどけない顔からは、微塵も伺えません。



赤井英和さんと不倫する役柄設定ですが、この年の末、世紀の婚約&解消

スキャンダルなどで、長期間の芸能活動休止状態から、復活を果たすなんて

正に神のみぞ知ると言う感じです。、

このドラマ主題歌「心から好き」を歌っているのですが、これがなかなか

ドラマに筋にあった良い曲です。



中嶋朋子

ドラマ「北の国から」の黒板蛍役で一躍有名になった子役出身で

演技的に若い頃から注目されていた女優さんですが、このドラマでは

20歳位で、中嶋朋子さんも社内不倫し、傷付く役柄なのですが、



トレンディードラマっぽいので、演技的にはイトタッチなのですが、最終回に

新任の妻子持ちと思われる上司が、「一度食事にでも」と言い寄って来て

「いいの、私は一度では済まないわよ・・・」と囁く演技の凄味のある事。



赤井英和

ライザップもしてないで、シャープな身体つきで、

「つかっちゃん、つかっちゃん」と言うのが、印象的で、



ドラマでも大阪弁炸裂で、現代的ラブストーリードラマなどで、大阪弁を

カッコ良いイメージで定着させたのは、赤井さんと明石家さんまさんの

貢献が大きいと思います。



東幹久

竹野内 豊さん、 風間トオルさん、阿部寛さん、反町隆史さんなど

モデル出身男優は、長身で端正な顔立ちから二枚目で人気となりますが

ある年齢を過ぎ、渋さが出る年齢まで、そのイメージからインターバルが、

ある場合が多いですが、東幹久さんは、スムーズにそのイメージの

変換を果たした数少ないモデル出身男優です。



その理由の一つとして、バラエティーもこなせるトークが大きいでしょう。

東幹久さんと言えば、「やまとなでしこ」の東十条的なホント良い人

フラレ役が定評がありますが、実はこのドラマでも、沢木つかさが

好きで、赤井さん扮する吉本の恋敵ですが、吉本が印刷でミスをしても

出入り禁止にせず、逆に庇い、キチンと公私を区別します。



吉本がつかさとは、「中年の妻子持ちには、ええ、憂さ晴らしになりますは」と言うと

言葉と裏腹に相思相愛と言う事を気付いていて「「そんないい加減なモノなのか」と

言って、怒ると言うより、エール的なパンチを食らわせます。



東十条のルーツとも言えますが、救いは、最終回、本店に栄転した

島とつかさが偶然に路上で出会い、恋の復活を予感させたラストとなっています。

ラストと言えば、「心から好き」」の主題歌に、三匹の子犬の

映像が可愛いです。



すれ違い

最終回、吉本とつかさが、初めてのデート旅行の約束をしますが

吉本と不和になり、実家に帰っていた別居状態の妻子ですが、

その日、偶然、娘が事故に合い、急遽、妻の実家に行く事になり



待ち合わせていた駅ですれ違いとなり、事情を知らないつかさは、

それが吉本の結論だと思い、結局、この恋は終わりました。

1992年ですから、携帯・メールなど、一般に普及しているとは

言い難い時代で、このようなすれ違いが起こります。



現在はスマホ・メール・IT・LINE・GPSなど、相手の

状況や様子をリアルタイム的に知る事が出来ます。

固定電話の云わば、家族の誰が出るか解らない、家対家の通信手段から

個人が出ると明確な個人対個人の携帯・スマホ、LINEなどメールの既読状態が解り、

「すれ違い」が起こりにくい状態になっていて



恋のきっかけ・混乱・集結・勘違いの元となる「時間や空間のすれ違い」

それが「心のすれ違い」となり恋の行方に皮肉や偶然性を持たせ

ラブストーリードラマを面白くしていきます。

「月9ドラマ」など、恋愛モノの脚本家にとっては、「胸を焦がさせる」が

やり難い時代になっている気がします。











posted by 橙花 薫 at 23:57| トレンド | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年09月24日

東京・複合商業施設のレストラン



東京には、複合商業施設ビルや商業ビルが、多数ありますが、

再開発などで、今も増えていて、レストランフロアなどを

設ける事も多く、東京の代表的な複合商業施設のレストランを

幾つかピックアップしてみました。


新丸の内ビルディング

新丸の内ビルディング(丸の内)
   2007年竣工・地上38階地下4階

レストランゾーン5階:東京を中心に全国の地元で親しまれる名店、


AW kitchen TOKYO

専門店、6階:世界のカジュアルな人気レストラン、7階:街の

ゲストハウスとしての空間「丸の内ハウス」があります。


東京ミッドタウン

東京ミッドタウン(六本木)

2007年3開業した東京ミッドタウンは、、約10haの広大なエリアに


タワーズ/ザ・リッツ・カールトン東京

6つの建物からなる新しいスタイルの複合施設で、

「ザ・リッツ・カールトン東京」もここにあります。


コレド日本橋

コレド日本橋(日本橋)
   2004年竣工・地上20階地下4階

日本橋一丁目三井ビルディングで、高層部はオフィスで、低層階は


サンパウ

商業テナントが入居する商業区画は、「COREDO日本橋」と名付けられています。


六本木ヒルズ

★六本木ヒルズ(六本木)

2003年開業し、高層オフィスビル 「六本木ヒルズ森タワー」を中心に、


フィオレンティーナ / グランド ハイアット 東京

ホテル 「グランドハイアット東京」、テレビ朝日本社社屋などで

構成された複合施設です。


渋谷ヒカリエ

渋谷ヒカリエ(渋谷)
    2012年竣工・地上34階、地下4階

東急文化会館跡地に建設された複合商業施設で、6〜7階は、


セストセンソ アッカ/渋谷ヒカリエ

渋谷エリア最大級となる26店舗の飲食フロアとなっています。


ヴィラモウラ赤坂サカス

赤坂サカス

2008年に誕生した複合施設で、TBS放送センター、ライブハウス

「赤坂BLITZ」、「赤坂ACTシアター」などエンターテインメントに


グリージョ ラ ターヴォラ

あふれたスポットが集結し、赤坂Bizタワーには、「世界の食」を

テーマに様々なレストラン&カフェがあります。


カレッタ汐留( /so/ra/si/o/ )

カレッタ汐留(汐留)

港区東新橋付近に誕生した複合都市汐留シオサイト内にある

47階建て超高層タワーを中心とした大人の街「カレッタ汐留」。


カレッタ汐留( なだ万 汐留47 )

地上200mの46F、47F「スカイレストラン」ではレインボーブリッジから

お台場、銀座までもが一望できる眺望が自慢で、1F〜3F「キャニオンテラス」は

電通四季劇場・海の前に広がるテラス&レストラン&カフェ。


KITTE(アルカナ東京)

KITTE・キッテ(丸の内)

東京駅丸の内南口前のJPタワー低層棟にある商業施設で、

地下1階から地上6階まで7つのフロアには、ファッションや生活雑貨、


KITTE(東京ロビー 丸の内店 )

日本各地のグルメ、レストランなど約100店舗が揃っています。


恵比寿ガーデンプレイス
(ガストロノミー ジョエル・ロブション )


恵比寿ガーデンプレイス(恵比寿)

1994年に開業したサッポロビール工場跡地の再開発した複合施設で、


恵比寿ガーデンプレイス
( コンパスローズ/ウェスティンホテル東京 )


サッポロビールの本社、「ウェスティンホテル東京」の他、

展望レストランやシャトーレストラン「ジョエル・ロブション」の

飲食店もあります。



posted by 橙花 薫 at 23:55| グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年09月23日

宝塚歌劇・星組公演「ガイズ&ドールズ」(専科暮らしとスター格での全組制覇は伊達じゃないぜ!)



ブロードウェイ・ミュージカルで、北翔海莉さんと妃海風さんの

新トップコンビでの大劇場お披露目公演となる

宝塚歌劇・星組公演「ガイズ&ドールズ」を観劇してきました。



珠玉のコメディー

ブロードウェイでも最も陽気なコメディの一つとして人気と

評価が高く、初演では、1200回ものロングランを記録し、

度重なる再演でも大ヒットを収めたコメディの傑作中の傑作で、

宝塚歌劇でも何度か上演されています。



松竹新喜劇+吉本新喜劇&+αコメディー

松竹新喜劇の話に筋をしっかりなぞり、人間の機微を会話の面白さで

魅せる部分、オーバーアクション、ギャグなどで笑わせるのは吉本新喜劇

設定の巧みさは、アンジャッシュ、リズムネタは8.6秒バズーカー

その上、歌、ダンスありで、コメディーの万華鏡です。



笑いのテクニック満載

ギャグ

シカゴ・ギャングのビッグジュールのギャグ「クラップやろうぜ」の

様々なシーンでの連呼は、笑いの古典で、高身長の男役でも抜きん出た

178cmの身長の個性を生かした十輝いりすさんの「クラップやろうぜ」が

次第に待ち遠しくなります。



ずっこけ

吉本新喜劇の「うどん代いくらや?」、「300万円」で登場者全員揃ってコケル

シーンは、簡単そうで意外と難しいモノですが、タカラジェンヌは

リズム感が良く、ポーズのシンクロも抜群で、キレが良く、エレガントなずっこけ。



言葉の緩急・強弱・間

普通の台詞でも、そのシチュエーションで言葉の緩急・強弱・間を入れると

笑いになる事が良く解り、漫才のエッセンスが随所にちりばめられています。

横道ですが、今、NHKでは、画期的と言って良い漫才コンビ・サバイバル・バラエティー

「笑けずり」が、面白いのですが、NHK・Eテレ的にゲスト講師が

高等テクニックを解説してくれています。



コントラスト(対比)

北翔 海莉さんのナイスガイな賭博師スカイ・マスターソンと

妃海 風さん美人ながら超堅物な救世軍の女軍曹 サラ・ブラウンのラブコンビと

紅 ゆずるさんの いい加減な賭博師ネイサン・デトロイトと

礼 真琴さんのあばずれ歌手&踊り子アデレイドの対比が劇的に深みを

増すとともにコントラストの笑いを生んでいます。



ブロードウェイでは、ネイサン&アデレイドを中心にした演出もあり

魅力的で難しい役処で、紅 ゆずる& 礼 真琴のともに男役コンビで

男女を演じ、だらしないけど、憎めないネイサンと騙されても騙されても

ネイサンが好きなアデレイドを好演しました。

礼 真琴さんのアデレイドは60年代のコメディ米女優を彷彿させる

巧みな喋り方です。



バカルディ

スカイが、サラをハバナに連れ出し、お堅さに

うんざりしたスカイが、お酒と言わず、騙してカクテルの



バカルディを飲ませますが、その美味しさにお代わりしてしまい、

その意図を通り越し、サラの心が、女性として心が解放されてしまいます。



その余りの素直な可愛さに、スカイは本気で好きになります。

この舞台のシリアスで重要な面の一つで、お笑いでなく、

妃海 風さんが、巧みなコントラストで演じました。



北翔海莉

北翔海莉さんは、緊張度が違うお披露目公演とは思えない出来栄えで、

寧ろ、退団公演で、自身で舞台を楽しむような貫録・余裕を滲ませた

近来のお披露目では、出色のクオリティーです。

スター格での全組制覇し、専科暮らしを経験して、掴んだトップの座だけに

ダンス&歌の実力派である事は、ファン周知ですが、テクニカルな面より



トップとしての演技のメリハリ、魅せどころを心得ていて、経験と研鑽の

成せる技と言う処です。

スカイなら「数々の修羅場をくぐってきた俺の経験は伊達じゃないんだぜ、

アバよ」と言って白い帽子のツバを摘んでいたでしょう。



番外

22日深夜(観劇日直前)読売TV「AKBとxx!」は、宝塚LOVEな「まゆゆ」こと

渡辺麻友さんが、ゲストで宝塚大劇場周辺の宝塚御用達とも言える

グルメスポットを巡っていました。



まゆゆさんは、「蘭寿とむ」さんが憧れだそうで、AKB優等生は、

やはり、宝塚歌劇優等生を好み、妙に納得で、10月放送予定の第二弾では

宝塚大劇場でサプライズもあるとかで、期待出来ます。








posted by 橙花 薫 at 23:35| 演劇 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年09月22日

知ってるようで知らない清水寺&外国人に人気でクールな伏見稲荷大社(ぶっちゃけ寺)



9月21日放送「お坊さんバラエティ・ぶっちゃけ寺・3時間SP!!」は、

清水寺と伏見稲荷大社と言う京都の人気観光スポットですが、

知ってるようで知らない事が多く、紹介され、京都って懐が深いと感じてしまいます。


東山庭 Higashiyama Garden

清水寺


今宮神社

1/18 持ち上げたら願いが叶う!?謎の石
清水寺門前の清水坂経書堂本堂には、持ち上げて石がスッと持ち上がる
願いが叶うと言われる重軽石(おもかるいし)があります。
重軽石は各地にあり、玉の輿で有名な京都・今宮神社の「阿呆賢さん」や
伏見稲荷大社の奥社参拝所の後ろにある「おもかる石」は有名です。



2/18 首だけが回転する謎の仏像
山門前に建つ善光寺堂の右手前にある「首ふり地蔵」は、首だけが動かせると
いう珍しいお地蔵様で、自分が恋い想う人の住む方向に首を向けて祈願すると、
想いが叶うといわれています。



3/18 仁王門の側に「馬駐場」がある謎
清水寺は大衆庶民のお心の拠り所でもあり、誰も区別差別することなく
招いていて、当時の寺はどれだけ身分が高くても、馬での参拝は
禁止され、下馬参拝するため、馬駐が置かれていました。
※下馬(げば)
貴人の前や、社寺の境内で、入城する際に敬意を表すために、
騎(の)っている馬から下りることです。



★4/18 お寺なのに入り口に「狛犬」がいる謎
通常神社に祀られることが多い狛犬ですが、清水寺の入り口にも
狛犬が祀られていますが、元々、狛犬の起源となるものは
仏教とともに日本に伝来したので、各地の寺院でも見ることが出来ます。
ここの狛犬はどちらも口を開いているのが特徴で、清水寺を愛する人々が
寄進した際、仏教の教えを取り入れてこの形になったのだとか。
寺社の守り神的存在であるとともに、神社では、稲荷大社の狐のように
様々な動物を神使として、境内に置く意味合いもあります。
又、清水寺に隣接し、縁結びの神さまとして人気がある地主神社は、
江戸時代までは清水寺の鎮守社でした。



5/18 清水寺ブームの先駆けは「坂上田村麻呂」
清水寺の創建は780年頃、当時の文化の中心は奈良であり、
坂上田村麻呂が征夷大将軍になる前、当時鹿の血というのは安産にご利益があると
言われ、妻が中々出産できず不安がつのった田村麻呂は、安産に効く鹿を狩るため



この地へ訪れ、そこであるお坊さんに出会い、新しい生命のために殺生をするのは
間違っていると聞き、その後無事に子供が産まれ、その後も清水寺を訪問し、
征夷大将軍になりました。
一般公開はされないお堂の中には、坂上田村麻呂の木像が祀られています。

大阪・清水寺

6/18 清水寺(きよみずでら)が訓読みの理由
清水寺は寺では珍しい訓読みですが、かつて滝行をしていた延鎮上人は
行叡居士から霊木を頂き、その霊木を元に北観音寺というお寺を建立し
清らかな水の寺を略して清水寺として、庶民から愛されて定着しました。
創建当時から存在する音羽の瀧は、今では三叉に別れ、学問・恋愛・延命の
ご利益があると言われています。
ちなみに、大阪市天王寺区にも京都の清水寺(音羽山 清水寺)を模して
建立した有栖山 清水寺があり、新清水寺とも言われ、音羽の滝と同様に
大阪で唯一の滝「玉出の滝」や清水坂もあります。



7/18 豊臣秀吉が清水寺を愛した理由
豊臣秀吉が清水寺を厚く信仰した理由は、お世継ぎに中々恵まれなかった
ためで、清水寺の塔頭である随求堂(ずいぐどう)正式には慈心院
(じしんいん)を信仰していました。
お堂の下を本尊・大随求菩薩の胎内に見立てた、「胎内めぐり」が有名です。
真っ暗の中を、壁に巡らされた数珠を頼りに進み、唯一の光は梵字が
刻まれた随求石でこれに祈り、再び暗闇の中をたどって戻ってくるというもの。



7/18 平家の落ち武者の呪い!?
          爪で掘った観音様
胎内めぐりで有名な随求堂随の右手前にある高さ160pの石灯籠の
火袋の中に安置されている。線彫の小さな観音像で、源氏に捕らえられた
平家の武将平景清が入獄していたとき、爪で観音を彫って信仰する
清水寺に奉納したものと伝わっています。



9/18 西郷隆盛が密談を行っていた謎
京都は幕末の志士が集まり、僧が陰で支えたと言われ、
成就院に集まり談合を重ねていたのではないかとされていて
特に西郷隆盛は危険視されていたため月照が手伝っていましたが、
西郷隆盛と月照の入水自殺し、月照のみが死亡し西郷は生き残りました。
西郷隆盛は、成就院の月の庭が気に入っていたそうです。



西郷隆盛&月照
歴史秘話ヒストリア 「のほほんと大胆にいきましょう
〜西郷隆盛のマイペース人生」で取り上げられました。
西郷は安政の大獄で窮地に陥った月照上人を京都から脱出させる役目を引き
受け、苦労して使命を果たした西郷を待っていたのは、月照を殺せという
藩命であり、自らの信念か藩命か、板挟みに悲観した西郷は、
冷たい海に身を投げました。


地主神社

10/18 清水寺の敷地内にある謎の神社
前述の地主神社は縄文時代や文字や記録が残らない時代からあったと
云われています。



11/18 災害から守る!?清水寺が頑丈な謎
清水寺の舞台は、崖の上に建っている本堂の舞台のほかに、
奥の院の舞台があり、1629年に、清水寺は火災でほとんどが焼失して、
徳川家光の命令で再建され、多くの人々が再建に協力し、最高級の
木材が使用されました。



12/18 最大の謎!?崖の上に「舞台」がある秘密
清水寺の本堂は、延鎮上人が本尊を祀っていて、清水寺の舞台は、
本尊に芸を奉納するために作られ、現在も歌舞伎・能などが奉納されています。
清水寺の舞台は、参拝者が増加することで拡張され現在に至っています。



13/18 清水の舞台から飛び降りるの真相
「清水の舞台から飛び降りる」ということわざがありますが、
実際に、清水寺の舞台から飛び降りたケースは記録されている
だけでも、これまでに236件あります。
檜舞台という言葉も、清水寺の舞台が語源となっています。



14/18 義経と弁慶が戦ったのは
           清水の舞台だった!?

源義経と弁慶が戦ったのは五条大橋とされていますが、室町時代に
書かれた義経記では、2人は清水寺の舞台で戦ったと書かれています。
最初が五条天神で、義経が圧勝し、その後、弁慶がリベンジする機会を狙い
2度目が清水寺となっています。



15/18 清少納言が清水寺に入り浸っていた謎
清少納言は清水寺に入り浸っていて、枕草子にも当時人気だった
お坊さんのことが書かれています。
当時の寺院参籠は、信仰の場であると同時に、男女の密かな出会いの場であり、
手軽に非日常を味わう、小旅行でもあったようです。



16/18 本堂の壁につけられた謎の溝
清水寺の本堂の壁につけられた溝は、江戸時代に飢饉で苦しむ民衆が、
お堂を手探りでまわったときに出来たものです。
堂々巡りという言葉は、清水寺が語源となっています。



17/18 頭の上で釈迦を持つ!?本尊の謎
清水寺の本尊である十一面千手観音立像は秘仏で、珍しい
姿をしています、
通常は、御前立で参拝し、一日で千日分お参りしたと言われる
千日詣りの時にだけ特別に近くで参拝できます。


千日詣り 夜の特別拝観

18/18 清水の舞台が400年崩れない謎
清水寺の本堂には、170本のケヤキの木が使われていて、
清水寺の舞台の基礎には、釘が一本も使われていなく、
木材は雨にぬれると痛みやすいので、舞台下の横材のすべてに屋根が
ついていて、雨にぬれないようにしています。



斜めのハリがない四角構造は、現在の高層ビルと同じように、衝撃を吸収する
仕組みとなっています。
清水寺は、創建400年余りで、ケヤキの寿命は800年と言われ
健在となる大きなケヤキは世界中で入手困難なため、400年後の建替えに供え、
清水寺ではケヤキの植林を行っています。



番外・今年の漢字
清水寺で毎年行われている、その年を象徴する漢字を発表する
「今年の漢字」は、日本漢字能力検定協会が主催し、一般公募で
一番応募が多かった漢字が選ばれた漢字を貫主が書いています。



番外・他にもある不思議
清水寺には、番組で紹介された他にも、仁王門のカンカン貫ぬき
六本足の鐘楼・岸駒の石灯籠・千体石仏群・三重塔の龍の鬼瓦
轟橋・梟の手水鉢・轟門・景清の足型石など様々な不思議があります。



■伏見稲荷大社
  外国人旅行者に聞いた、伏見稲荷大社への疑問


第5位 なんでキツネなのか?
稲の神様のお使いがキツネということもあり伏見稲荷大社では
キツネが祀られています。


山茂登旅館

第4位 なぜ鳥居がたくさんあるのか?
鳥居は一万基くらいあるといい、鳥居はすべて奉納によるもので、
神社が立てたものは一基もないとそうです。



第3位 鳥居が建てられたのはいつ?
江戸時代初期の地図では鳥居はほとんど描かれておらず、
90年前ほどの地図には多く鳥居が描かれていて、稲荷信仰が
普及した江戸時代頃から始まっていたと考えられています。



第2位 なんでオレンジ色なのか?
朱色は稲荷塗りといって特別な色で、寺や神社では朱色が使われてきましたが
た浅草寺のものと比べて明るくなっていて、その理由は五穀豊穣を祈っている
ため明るくなっており、生命・大地・自然を表しています。



第1位 鳥居の裏に書かれた言葉の意味
鳥居の裏には、奉納した人・企業の名前・奉納年月日などが書かれていて、
多くの人が参拝するため、企業のPR的にもなっています。
なんと、番組レポーターの室井滋さんも、伏見稲荷神社に
鳥居を奉納していました。



外国人の人は、朱塗りの鳥居に神秘性を感じるとともに、
鳥居に書かれた漢字に、意味は解らないけど、強く魅かれるそうです。
特にクールでカッコイイのは「株」と言う字だそうです。

清水・東山の宿




ホテルサンライン京都祇園四条

ホテルサンライン京都祇園四条



祇をん 新門荘



京小宿 八坂 ゆとね


京都 花ホテル

京都 花ホテル






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2015年09月21日

2016年・NHK大河ドラマ・真田丸で、真田観光が熱くなりそうです



昨日、大阪市立美術館で開催中の「伝説の洋画家たち・二科100年展」の

話をしましたが、美術館本館1階エントランスロビー北側壁面(第5陳列室前)に


大阪市立美術館

真田昌幸・信繁親子の九度山(高野山)に隠棲生活のように、ひっそりと

「真田丸復元ジオラマ」が期間限定(9月12日〜9月27日)で展示されていました。



2016年・NHK大河ドラマは、お馴染み
     真田信繁(幸村)

2016年・NHK大河ドラマは、三谷幸喜さんの脚本となる「真田丸」です。

NHK大河は、主人公が馴染みない人が続き、戦国武将で、信長とともに

人気があるる真田信繁(幸村)で、ゆかりの観光地が熱くなりそうです。



真田丸

大坂の陣(冬の陣)で、豊臣方の真田信繁が大坂城に築いた

出丸(でまる)で、防御が手薄なところに築くのが普通ですが、

「歴史捜査・激闘真田丸!大坂の陣400年目の真実を追え!」では

寧ろ、闘いの為の出城と言う解釈が展開されています。

城より討ち出る積極策を採用されず、籠城策と決定された

信繁の苦肉の策と言えるかも知れません。


三光神社の真田の抜け穴

三光神社&安居神社
   &天王寺

ジオラマ展示とともに、ミニ企画「戦国時代を駆け抜けた真田幸村と天王寺」に

おいて、真田の抜け穴で有名な三光神社の真田幸村立像図や、幸村最期の地と


安居神社

して知られる安居神社の真田幸村公の銅像ミニチュア(高さ約25cm)の展示、

大坂の陣の舞台となった天王寺区内の歴史スポットの紹介などを行っています。


茶臼山

茶臼山

天王寺公園内にある大阪市立美術館の住所は

「天王寺区茶臼山町」で、茶臼山は、天王寺公園内にあります。

武士が好んでその名をつけたという「茶臼山」は全国各地にありますが、

ここは、大阪冬の陣では徳川家康が、夏の陣では真田幸村が布陣した場所です。


蓮華定院

真田昌幸・信繁親子の
   九度山(高野山)での隠棲生活


高野山で、幸村父子は真田家の菩提寺である高野山蓮華定院に身を寄せ

思わぬと言っても良い、武士として最期の一花を咲かす時が

静かに待っていたところで、高野山があまりにも寒かったため、

その年の冬に庵を九度山に移し、その跡地に建つのが

善名称院(ぜんみょうしょういん)、真田庵です。


善名称院(真田庵)

高野山蓮華定院は現在宿坊となっていて、入り口には真田家の家紋

「六文銭」が描かれた提灯がかかり、宿坊で使う調度品や什器にも

この家紋が入り、真田幸村が滞在した部屋が「上段の間」として遺品と

共に保存され、一般公開されています

(上段の間は一度焼失していますが、基本的な造りは当時のままだそうです)。



上田駅前ロイヤルホテル
 −ルートインホテルズ−


上田城(長野・上田市)

徳川秀忠が真田方に大敗を喫し、結果的に、関ヶ原の戦いに遅参し

家康の激怒をかった第二次上田合戦で、信繁は父の真田昌幸が指揮した


上田城址

馬出しを利用した戦術を経験していて、これが真田丸の戦法の

ヒントになったと言われています。


志紀長吉神社

志紀長吉神社

真田幸村が大坂夏の陣の道明寺・誉田の戦いの後にここに立ち寄り、

戦勝祈願したとされる神社で、大鳥居を神社外に出た辺りには

真田信繁が休憩していた場所(神社の馬場)があり、



真田幸村休憩所跡の碑があります。

信繁は、この時に六文銭軍旗と刀剣を奉納し、刀剣は終戦後没収

されましたが、軍旗はそのまま神社で保存されています。



円珠庵(鎌八幡)

大坂冬の陣の際、この地に陣所を構えた信繁が、古くから人々の

信仰を集めていた大きな榎の霊木があることを聞き、慣習にならって

その木に「鎌八幡菩薩」と称して鎌を打ち込み祈祷したところ、

大いに戦績を上げることができ、必勝祈願の神木として評判に

なったといわれています。



心眼寺

真田信繁とその子・大助の供養のために真田家の祖先滋野氏が

江戸時代に建てたお寺で、寺門には扉には六文銭があり

「真田幸村 出丸城跡」と書かれた石碑もあります。

天王寺界隈グルメ


レストラン ZK/
大阪マリオット都ホテル


レストラン ZK/大阪マリオット都ホテル


ライブキッチン COOKA/
大阪マリオット都ホテル



テラスカフェ&バー・鉄板焼 凛庭/ホテルトラスティ大阪阿倍野

テラスカフェ&バー・鉄板焼 凛庭/
        ホテルトラスティ大阪阿倍野


和洋折衷 割烹やま

和洋折衷 割烹やま


スカイレストラン エトワール/天王寺都ホテル

スカイレストラン エトワール/天王寺都ホテル



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2015年09月20日

伝説の洋画家たち・二科100年展(若き有名芸術家のアートとの挑戦・格闘の日々)



大阪市立美術館で開催中の「伝説の洋画家たち・二科100年展」に

行ってきました。



二科展

二科展は、日本三大公募絵画展(二科展・日展・院展)の一つで、

画家になるための登竜門とも言われ、その団体の誕生経緯から

日展・院展の官展的性格と異なり、民展的で洋画・デザイン・

写真など審査カテゴリなど、他の二展に比べ、先進的

革新的傾向が大きいと言え、現代的・先鋭的作風の人達に活躍の場を与え、

多くの芸術家を輩出しています。



伝説の洋画家たち(二科100年展)

二科展は1914年に結成され、2015年で100年を迎えるのを

記念したイベントで、70を超える日本全国の美術館や所蔵家から

集めた日本近現代美術史に名を残す約100人の有名作家の

二科展出品作が展示されています。



二科展の芸能人入選

間口が広く、リベラルな二科展だけに、石坂浩二さんをはじめ、

工藤静香さん、八代亜紀さん、雪村いづみ、五月みどりさんなど

芸能人がしばしば入選することでも話題になる同展ですが、

最近では、ポスターを作成するデザイン部門で、乃木坂46の



若月佑美さんが、今年を含め4年連続入選していて、昨年には

芸能人として、初の快挙となる2作品同時入選も果たしています。

「命は美しい」ではなく、「芸術は美しい」と言う感じです。



二科100年展の主な出品作家
  (一部抜粋・会場によって出品作が一部変わります)
有島生馬・岡本太郎・岸田劉生・佐伯祐三・東郷青児・藤田嗣治、
関根正二・小出楢重・国吉康雄・織田廣喜・織田廣喜・北川民次
ジェレニェウスキー・マティス・ロート他



★未完成の作風・アートとの挑戦・格闘の日々

画家になるための登竜門だけに、あの巨匠たちの若き日の

研鑽のあとがうかがえる瑞々しい作品の数々で、表現の模索

作風の確立への挑戦・格闘の様子が伺い知れてきます。

各作品(一部)感想



東郷青児・超現実派の散歩

独特の女性美人で知られる東郷作品は、自ら誰にでも理解でき、

親しめる芸術を標榜していますが、7年間のパリ滞在から帰国した



翌年の1929年の二科展に出品した作品であり、シュルレアリスムの

影響を受け、通俗的と言うより、パリの風でしょうか?

アーティスティックな面を押し出した若き生気を感じられる作品です。



アンリ・マティス・青い胴着の女

絵より最初に、「マティスが二科展に出品していた」事実に

私、同様に、驚く人が多いと思います。

硲伊之助がマティスのアトリエを訪問した際に、製作中の「青い胴着の女」を

目にし出品を依頼したそうです。



小さなサイズで、単純な構図ですが、メインの赤と青と黒のキャミソールが

アクセントで、遠くからでも目立ち、マティスと知らなくても印象深く

「色彩の魔術師」の面目躍如と言う感じです。



岡本太郎・重工業

小作品ならマティス、大作なら、この作品がインパクト大です。

岡本太郎作品は大胆な構図に目を奪われがちですが、この作品を

見ると、その色使いの巧みさが解ります。



東郷青児さんと岡本太郎さんは、絵は勿論ですが、生き方そのものが

アート、パフォーマンスと言える二科展の両巨頭と言えるかも知れません。



吉原治良・作品1

最晩年に到達したのが「円」シリーズですが、この作品の黒・白・黄で

描いた空間を描くことの苦闘が、そこに東洋的精神性が加わり、

一見平面的の円の中に、心と言う大きな深遠な空間に至った気がします。



小出楢重・帽子をかぶった自画像

小出楢重「文展」に連続して落選し、自身の家族を描いた

1919年の二科展出品作の「Nの家族」で樗牛賞を受けました。

後に「東の劉生、西の楢重」と呼ばれようになり、



この展覧会にも出展されている岸田劉生(東京若手画壇)への

ライバル意識などを鑑み1924年出品作「帽子をかぶった自画像」

を見ると、通俗的表現すると、「ちょっと意気がった、小生意気で

お洒落なにーちゃん」のように見えます。



東京で目が出ず、パリでの落胆と大阪とは腐れ縁的存在でしたが、

それが、画家としては大きく飛躍させたのは、興味深いです。



佐伯祐三・新聞屋

作風的に発展途上的なモノが多い中、これは到達感のような

モノを感じる作品で、佐伯祐三が、東京美術学校(現・東京芸大)出身

在学中に結婚し、妻子とともに渡仏と言うエリート的画風を

対照的生き方のヴラマンクに「このアカデミックめ!」と一蹴されたのを



機に画風が変化し、モチーフとして文字の登場するパリの街角の風景画と

言う表現を確立して1927年出品した作品ですが、翌年、心身共に病み、

30歳の若きにして帰らぬ人となりました。

存命し、画風がどのように変化するかを観たい気がする画家です。



コレクション展・仏教彫刻

大阪市立美術館で、同時開催されている「コレクション展・仏教彫刻」は

中国南北朝時代の北魏、西魏及び平安、鎌倉、室町時代の仏像・神像が

展示されいて、寺院でみる仏像とは違う、不思議な空気感が



静寂な癒しを与えてくれます。

「みうらじゅん・いとうせいこうのテレビ見仏記」気分で

鑑賞するのも楽しいと思います。



posted by 橙花 薫 at 23:58| トレンド | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年09月19日

ブランド豚グルメ2015(ブランド・銘柄豚を味わう)



レストランなどで、最近、「ブランド豚(銘柄豚)」を

使った料理メニューが多くなりました。



ブランド豚(銘柄豚)

昭和50年以降造られた系統豚や海外産のハイブリッド豚を素材とする

豚のことをいいますが、その認定は、牛肉程には明確でなくて、

ブランドポークとして、トレードマークを作成したり、生産地など



を指定したモノとなっていて、その特徴・条件としては

一般の豚肉とは違い、質や味、飼育方法などに特色があること

品質が優れ、均一であること常に一定量の出荷が可能であることなどです。



牛肉&豚肉の格付け

牛肉の肉質は、血統が大きく影響しますが、それに比べ、豚肉は

飼料・飼育法による個体差が大きく、同じブランド豚でも、差があり

認定・格付けが牛肉程、進まない理由ともなっています。

ブランド豚は、従来の血統・品種を全面の押し出したモノに加え、最近は

その養豚場などでの品種・飼育法を強調したブランド豚が多くなっています。



SPF(Specific Pathogen Free)豚

ブランド豚ではありませんが、あらかじめ指定された病原体をもって

いないという意味で、全くの無菌と言う訳ではありませんが、指定された

病原体を持たないと言う事は、他の病気も殆ど発生しなく、高度の

衛生管理技術が保持し、健康な豚であると言う一種の代名詞的な面が

あり、美味しさにもつながります。


金蔦 KINTSUTA 六本木 ・
博多炊き肉鍋!人気の鹿児島黒豚コース


かごしま黒豚

美味しい豚肉の代表的存在の「黒豚」は、バークシャー種の豚の俗称で、

食肉小売品質基準では,黒豚の表示はバークシャー純粋種に限ると

され、中でも、鹿児島県内で飼育された純粋バークシャー種の豚肉

「かごしま黒豚」は、1999年に商標登録され黒豚の中でも

別格的存在となっています。



リストランテ イルピノーロ 銀座/
イベリコ豚ベジョータローストなど豪華全6品


イベリコ豚

ブランド豚の流行を牽引したとも言える豚ですが、豚の血統・品種を

示し、「イベリコ豚の血統50%以上」など厳しい条件があり、

スペイン政府が認証したものをイベリコ豚と言いいます。



イベリコ豚で、ドングリを食べて育った最高級のイベリコ豚は「ベジョータ」

どんぐり以外の普通の飼料を食べて育ったものは「セボ」と呼ばれます。



マンガリッツァ

外国ブランド豚で、今や二番手的存在の豚で、19世紀前半に誕生した

ハンガリー固有の、希少種の豚で、2004年にはハンガリーの国宝に

指定され、ヨーロッパの有名レストランだけでなく、日本のレストランで

使用するところも増えています。


銀座 治作 /
沖縄県産アグー豚しゃぶしゃぶ!
個室で優雅なひと時を


あぐー豚

沖縄固有の貴重な豚で、今から約600年前に中国から導入され、沖縄で

飼い続けられていた小型の「島豚」が由来となっています。


Re楽酒豚

「あぐー豚」と呼ぶにはアグー種の血を50%以上有する「アグー豚」を

種豚として交配するという条件があります。

霜降りで脂に甘みと旨みがあり、市販豚肉に比べて肉質が優れていると

云われています。


京都 瓢喜 赤坂店 /
柔らかくまろやかな味わいのプラチナポーク「白金豚」の
出汁しゃぶ!更に鮑しゃぶ付特別コース


白金豚(はっきんとん)

別名、プラチナポークとも呼ばれ、岩手県花巻の高源精麦が飼育配合から

出荷まで一貫体制で生産している豚で、登録商標さています。

主に飲食店専用で、一般販売はされていません。



平牧三元豚
     (ひらぼく さんげんとん)


三元豚(さんげんとん)とは、三種類の品種の豚を掛け合わせた豚で、

そのため、産地の地名を冠した山形三元豚、米沢三元豚、


平田牧場 コレド日本橋店

飼育業者名の名を冠した独自ブランド豚など各地にあります。

中でも、山形県酒田市の平田牧場の傘下の契約農場が飼育している三元豚は、

「平牧三元豚」と呼ばれ有名です。



平牧金華豚(ひらぼくきんかとん)

これも平田牧場が生産する豚で、金華ハムで有名で、生育の難しい小型な金華豚、

中国の桃園豚、北京黒豚など中国原種豚6種を交配して作られ

しっとりとした甘味のある豚肉です。



TOKYO X(東京都)

ブランド豚の銘柄は数多くありますが、青梅市にある東京都畜産試験場で

研究され、遺伝子を固定し、新しい合成種の系統として日本種豚登録協会に


橙家 新宿東口店

認定されたものは、「トウキョウX」が初めてです。

品種的には、バークシャー種、デュロック種、北京黒豚の三元交配種で

三元豚となっています。



折爪(おりつめ)三元豚

岩手県北部、二戸市・折爪岳に開かれた養豚場が久慈ファームで

そこで生産される豚肉は、初代・久慈佐助の名を取った「佐助豚(さすけぶた) 」


新橋 炉ばたや

ブランドで展開され、「折爪三元豚」は、植物性の飼料に、200〜300万年前の

地層から採取された植物性炭化物を加えることで肉の臭みとアクを少なくし

キメ細やかな肉質が特徴となっています。



スーパーゴールデンポーク(SGP)

「埼玉種畜牧場」、通称サイボクハムで生産する豚で、

「どっちの料理ショー」でサイボクハムのスーパーゴールデンポークが



知れれるようになり、「ゴールデンポーク」と言うブランド豚もあり

又、サイボクハムは、ハム、ソーセージだけでなく、「食と健康のユートピア」として、

観光スポットしても人気があります。



《山梨県ワイン豚ダイニング》
ENZAN 新宿店


ワイン豚

山梨県塩山のワイナリー近くで養豚業を営んできた晦日(みそか)氏が、

体調が弱った子豚にワインを飲ませたところ、体力が戻り元気に成長し

これをきっかけに、豚にワインを与える研究を重ね試行錯誤して作り出した豚肉。


ビストロ アギャット Bistro Agathe

その後、需要に答えるために、晦日さんの方法をマニュアル化し、

ワイン豚生産普及組合によっても生産されています。

ワイン豚用として、勝沼産のマンズワインの白ワインを与えるとか。

さらりとした脂身と、ワインのおかげで臭味のない、香りの良い赤身が特徴。



ハーブ豚
配合飼料メーカーの日清丸紅飼料がブランド畜水産物を取り扱う

「ハーブ村事業」の一環で、国内契約農家が肉質の優れた親豚から生まれた子豚に

オレガノ、シナモン、ジンジャー、ナツメグの4種類の天然ハーブを


GAB 恵比寿

加えた純植物性飼料を与えて育てた豚で、ハーブのマスキング効果で臭さみが

少なく、肉はあっさり、脂身はじわっとした甘みがあります。

★四元豚シルキーポーク

4種類の豚の品種を交配した豚が、四元豚(よんげんとん)で

三元豚にもう1品種を掛けあわせ、さらに品質向上を図ったもので


丸の内ワイン倶楽部

四元豚といえば、2010年に住友商事と住商フーズが販売を開始した

豚肉のブランド「四元豚シルキーポーク」が代表的です。

を指すといえる。「四元豚シルキーポーク」はである。




 

 

 
posted by 橙花 薫 at 23:20| グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年09月18日

京都・亀岡散歩(横山由依がはんなりめぐる 京都いろどり日記)



関西テレビ9月16日放送「横山由依(AKB48)がはんなりめぐる



京都いろどり日記」は、「京都・亀岡 明智光秀公ゆかりの地めぐり

〜時は今あめが下しる五月哉〜」でした。



将大鍛刀場(まさひろとうたんじょう)

京都府において20年以上刀が作られていませんでしたが、

昨年、福島市の刀工藤安正博さんに入門し7年間の修業を経て

独立し、亀岡で古民家を活用し、火入れ式を行い、

京都で唯一の鍛刀場が誕生しました。



日本刀の原料である玉鋼(たまはがね)を大金槌で打ち伸ばす作業は、

一人が小金槌で空打ちするように、力とともにリズムが大切だとか。

ドラム経験もある横山結衣さんが、意外な才能を発揮しました。

歴女・城女に続き、刀剣の美しさに魅せられる刀剣女子が来ています。



砥取家 (ととりや)

京都から亀岡にかけて鎌倉時代から特産品として尊ばれたのが

砥石だそうで、江戸時代の最盛期には数百の砥石屋があったと言われ

最高級と呼ばれる「合砥(あわせど)」と呼ばれる最高級の砥石を

現在山で採掘しているのはこの砥取家のみ。



今の砥石は人造が殆どで、天然石は希少だそうで、超高級品だと

一つ、何百万以上の砥石もあるそうです。

大工・板前などプロは、ノミ・カンナ・包丁など良い道具を使いますが

手入れする砥石も良いモノを使うそうです。



へき亭

亀岡の地で代官を務めた日置家(へき)の敷地約600坪の武家屋敷で、

土塀や屋敷は江戸時代のままで、JR亀岡から車で5分とアクセスもよく

時代劇のロケ先としてよく使われているそうです。



HNK次回・朝ドラ「朝がきた」の撮影も行われたそうです。

日置家の子孫である女将さんが、横山結衣さんを甲冑や槍や弓が並ぶ

武家屋敷を案内し、戦国時代の食事を再現した女将さん特製

「武家めし」を堪能しました。



★ 「時は今あめが下しる五月哉」

本能寺の変の直前にで戦勝祈願として愛宕山で催した連歌会・

愛宕百韻の発句として、有名な句です。

天下取りの野望を読み込んだ句とも言われ謎の多い句です。



BS日テレ「片岡愛之助の解明!歴史捜査」の初回

「徹底調査!本能寺の変の真相を追え!」では、

「本能寺の変 431年目の真実」の著者・明智憲三郎さんが、

その時の天気迄調査した面白い解釈を展開していました。

■番外編

翠泉 静謐な時 和オーベルジュ

湯の花温泉

亀岡市の中心部から西へ約7キロの静かな山あいにある温泉で、

はるか戦国時代、傷ついた武将たちが刀傷を癒したとの伝説を

残す古い温泉郷で、ひなびた山峡のいで湯には都会では

味わえない素朴な風情が漂っています。



楽々荘

京都鉄道の生みの親である源太郎翁の旧邸で、懐石やイタリアン等

の食事を楽しめ、宿泊施設もあります。

源太郎は生家を五年の歳月をかけ、京都鉄道の開通 に合わせ改築し


楽々荘

レンガをつかった洋館や豪壮な書院造りの和館や 玄関や

700坪の庭園があり、この庭園は明治の有名な七代目小川治兵衞(植治)の

作と伝えられ、平成22年、京都府名勝(文化財)に登録されました。


トロッコ嵯峨駅まで1キロ・
サンメンバーズ京都嵯峨


古都の鉄道スペシャル(亀山駅)

8月11日放送「悠久への旅 とっておきの京都」の

「SL・嵐山・トロッコ列車  古都の鉄道スペシャル」で、

京都・嵯峨野トロッコ列車(京都嵯峨野駅から亀山駅)の

嵯峨野トロッコ列車(ディーゼル機関車)で、初の女性運転士となった

荘真弓(しょうまゆみ)さんが、亀山駅のお気に入りの店を紹介していました



豆屋黒兵衛

黒豆を中心に、地元の野菜や漬物を扱うお店で、丹波の黒豆で作ったロールケーキや、

京野菜を使ったジャムなどが並び、椎名桔平さんは、「ほおずきジュース」の

美味しさにびっくり。



ネコのおんがえし

「豆屋黒兵衛」のそのすぐ横にある、ネコ好き姉妹が営む、デニッシュパンの

店で、猫インテリアが可愛いだけでなく「ねこのしっぽ」を食べた途端、

椎名桔平さんが「美味い」の一言。



ドゥリムトン村(Dreamton)

2haの広大な敷地にたった5つの建物しかなく、

古きイギリスの世界観を再現した英国のコッツウォルズのような英国村です。

レストラン&ティールームの「ポントオーク」は誰でも楽しめますが、



村の奥の、Bed&Breakfastの略で、朝食付きの宿泊施設「B&B」や、

パブ、チャペルは利用者専用となっています。

アクセス: JR亀岡駅から京阪京都交通バス「京都学園大学前」で
乗り換え「奥野(ドゥリムトン前)」で下車すぐ

亀岡の宿



里山の休日 京都・烟河



湯の花温泉 すみや亀峰菴



湯の花温泉 松園荘 保津川亭



おもてなしの宿 渓山閣



湯の花温泉 有楽荘






posted by 橙花 薫 at 23:55| 旅行 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年09月17日

水物な映画製作会社の難しさ(リスク&夢&情熱&経営感覚)



映画を手掛ける製作会社「オズ」が9日に倒産したニュースがあり、

それだけでは、数あるニュースの一つですが、「リング」「らせん」など

大ヒットホラー映画を手掛けた会社だと聞くと関心を示す方も多いと思います



オズ

「オズ」は、1988年公開のヒット映画「帝都物語」でエグゼクティブ

プロデューサーを務めたことで注目された一瀬隆重氏が1989年に設立し、

98年の「リング」、「らせん」のほか、03年の「呪怨」はリメーク作が



全米興行収入1位を記録するなどした会社ですが、その後も「怪談」、

「犬神家の一族(リメイク)」、「叫び」などを手がけたものの

結果的に大きなヒット作に恵まれなかった事が響き、倒産に繋がったそうです。



継続的ヒット映画の創出

東宝や東映などの大手映画製作会社でも、ヒット映画を作る事は

容易ではありませんが、多角経営・保有資産などで、経営体力があり、

次作のヒット迄の持ちこたえられるスパンが長いのですが、専業製作会社は

短いスパンで、継続的にヒットを出さないといけない宿命があります。



当たれば、利益が大きい映画

ジェームズ・キャメロンの「アバター」など、製作費も200億円と

巨額ですが、、世界興行収入は、歴代1位で、2500億円以上で、DVDや

関連グッズなどを含めると、それ以上で「当たれば、利益が大きい映画」です。



不退転のリスク

同じくジェームズ・キャメロン「タイタニック」は、

製作費約295億円で、世界興行収入は、歴代3位の3200億円の

大ヒットとなりましたが、実物大のタイタニック号セットの制作やCG制作等に

巨額の資金が投入され、監督は自身の監督料を返上し、自宅を売り払うなどして

何とか完成にこじつけた作品でもあります。



大きなリスク

2001年に公開された世界初のフル3DCGによるSF映画

「ファイナルファンタジー」は、技術開発費なども含めた

製作費総額167億円と言われ、(技術開発費込み)をかけて製作され

ましたが、興行的には製作費総額を大きく下回る59億円を超す赤字となり

そのリスクの大きさを示しています。



製作会社の採算ライン

興収があっても、製作会社は安心出来ません、配給会社などの

分などが差し引かれ、契約・製作形態によって様々ですが、

一般的に製作費の3倍が採算ラインで、最近は2次使用や各種権利所有で

「黒字」にしていくと云う形が多く、映画製作だけで利益が見込める

製作費の約4倍位が興行目標と云われています。



パイレーツ・オブ・カリビアン/ワールド・エンド

歴代の高額映画製作費ランキング1位とも言われる

ジョニー・デップ主演の「パイレーツ・オブ・カリビアン/ワールド・エンド」は、

ジョニーデップの他、オーランド・ブルームやキーラ・ナイトレイの3人だけで



60億円以上もの出演料がかかった上に、トラブルによるスケジュールに遅れなどで

約342億円の製作費で、約1100億円の興収で、興行的、配給会社的には

大ヒットと言えても、製作会社からすれば、採算ラインで、

2次使用や各種権利所有で稼ぐ形になっています。



ハリウッド大作多作傾向から
  絞り込み大作主義と低予算映画への注目

高額製作費・有名俳優出演の大作が、昔のように作ればヒットしなくなり

人気シリーズなどある程度ヒットが見込めるモノに大作は絞り込むように

なってきています。



投資対効果(効率の良い映画)

投資対効果を興行収入÷製作費とすると、採算ラインが3倍、目標4倍で、

「アバター」でも12倍ですが、製作費120万円、世界興行収入154.7億円

と言う「パラノーマル・アクティビティ」は、何と10000万倍以上と言う



驚異的な投資対効果、エンタテイメント系だけでなく、コウテイペンギンの

1年間の生活を描いた地味なドキュメンタリータッチ系ながら「皇帝ペンギン」は、

製作費6.4億円、世界興行収入101.9億円、投資対効果約16倍と言う

効率の良い映画が注目されます。



低予算映画

「スラムドッグ$ミリオネア」が製作費12億円、世界興行収入約302億円、

投資対効果約25倍、「英国王のスピーチ」が、製作費12億円、世界興行収入



約330億円、投資対効果約27.5倍で、ともにアカデミー賞受賞と

ハリウッドも注目しだし、力を入れ始めています



ホラー映画

「エルム街の悪夢」、「13日の金曜日」、「悪魔のいけにえ」など

ホラー映画は、無名俳優起用などで、リアルさを出す演出効果に加え



出演料も定額と言うコストメリットもあり、比較的低予算で作れ

コアなファンが多いことから、ヒットすればシリーズ化し易く、利益効率も悪くないので

古くから製作されていますが、「怖がらせ方」がマンネリ化した感がありました。



Jホラー映画

ハリウッド全体が企画に行き詰まりを見せ始め、リメイク作品が

多くなる傾向が、従来の欧米と違う、「怖がらせ方」が新鮮な

一瀬隆重作品が、日本映画「呪怨」をリメークした「THE JUON 呪怨」を



2004年に公開し、全米興行収入2週連続トップを飾ったことから日本以上に

ハリウッドでウケ、次々と一瀬隆重作品がリメークされました。

又、この流れが、「パラノーマル・アクティビティ」にも結び付いたとも言えます。



製作会社の苦しい台所事情

契約・作品形態により様々ですが、一般的に原作者が別にいて

原作料やキャラグッズのロイヤリティーなどは、製作会社には

入らない場合も多く、配給会社などと違い、コスト負担も(製作費)も



大きい事から、ハリウッドで大ヒットし「オズ」の評価や知名度は高くても

それに比べ、実入りは、余り良くなかったと想像されます。

東宝、松竹、東映なども、製作から配給へシフトしているのも、それを

物語っています。



製作委員会

今、映画製作の中心となっているのが「製作委員会方式」です。

製作リスクを分散するために、作品によって、その都度、配給会社・

テレビ局・広告代理店・スポンサーなどで製作費を出し合う方式です。



リスク分散にはメリットですが、「金は出すが、作品には口を出さない」なら

良いのですが、出資者のシガラミ、思惑などが入り乱れ、無難、一貫性のない

作品になったり、場合によっては、作品内容が大きく変えられる場合もあり得ます。



★邦画隆盛

超メガ大ヒット「アナ雪」は洋画ですが、全体的に見ると

洋画より邦画の勢いが強く、一時の衰退期から脱出したと言えますが、



それは、芸術・エンタメ的にも良作が多くなったからで、

どこも配給ばかりで、映画製作に関わる人が少なくなると、

又、映画衰退期を迎える可能性が高いと思えます。















 






posted by 橙花 薫 at 22:46| トレンド | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年09月16日

炭焼き料理を堪能しよう(チャコールグリル2015)



鰻、焼き鳥、バーベキュー、焼肉、ステーキーなど、炭焼きと

聞くと何か、美味しさが増すようなイメージがあります。


炭火焼肉 An

焼き物の定番表現
    「表面はパリッ、中はふっくらとジューシー」


表面はパリッと焼きあがることで、表面がバリヤーの役目をして

中の旨味を閉じ込め、水分が逃げないことで、ふっくらとなります。


馳走 のかぜ

水分

炭化した炭は、ガスなどと違って余分な水分が出ないため、食材が湿っぽくならず、

パリッとなり、又、良い炭は炎を出さないので表面を焦がしません。


いろり庵 然

火力の強さ&遠赤外線効果

炭はガスの火の約4倍もの量の赤外線を放射すると言われ

炭火は表面温度が300〜600℃の高温になり、食材そのものを

発熱させ、短時間で高温になり、効率よく加熱できるので、


赤坂仁屋

中までしっかりムラなく焼き上げ、焼くことで

食材のもつ旨味が凝縮されます。

魚や肉は遠赤外線でおいしくなる


炭火ステーキ 听 銀座店

炭の旨味(燻煙効果)

一般に、うまみ成分は、大きくアミノ酸類、核酸類、有機酸類の3つに分けら

炭には有機酸類やミネラル分が豊富に含まれ有機酸類が豊富に含まれ

煙として食物に付着して香りとうまみを引き立てます。

考えられます。炭焼きならではのパリッとした食感とうまみを存分に味わえます。


熟成KOBE BEEF PREMIUM 听 神谷町

五感を刺激

炉端焼きや焼き鳥を焼いてる姿が見える焼鳥屋のカウンター、

鰻屋の蒲焼きの煙や香りなど煙、食材が焼ける音や香り、赤々とした

炭火の炎などが五感を刺激し、美味しさを演出します


甲羅鎌倉店/
鎌倉パークホテル
(タラバ蟹の炭火焼会席)


炭火焼きと魚・肉の好相性
         (矛盾の両立)


魚や肉のタンパク質は、約90℃以上になるとかたく焼き締まり、旨味のある

肉汁が失われてしまうので、タンパク質に火を通すには、加熱温度は85℃位で

充分ですが、低温で焼くと焼き上がるまでに時間がかかると、その間に

旨味は逃げ出す矛盾は生まれます。


オレゴン バー&グリル

炭火は、火力の強さで表面は早く焼き上がり、肉汁は中に閉じ込めら

遠赤外線で、熱が中まで、程好くほど伝わるので、中はふんわりと焼き上がり、

うまみもキープされ、又滴り落ちた焼き汁が炭に当たって煙が立ち上り、

煙でいぶすような風味も加わります。


チャコールグリル ケヤキ/
博多エクセルホテル東急


炭火焼きのコツ

炭火で美味しく焼き上げるには、炭火と材料の距離がポイントですが、

ガスや電気ならスイッチで火力調整が容易ですが、素材の炭火の

距離で調整することになり、そこで昔から言われているのが


うなぎダイニング松田

「遠火の強火」であり、又、炭火焼の職人の山菜な技が必要となります。

「鰻の裂き8年、串3年、焼き一生」と言うのも炭火焼の

難しさと繊細を物語っていると言えます。


ガーデンバーべキュー/ANAクラウンプラザホテル成田

焼き鳥の焼き台など、全体が火力を均一にするためには、火力は中央に

集まるので、炭は中央を少なめに、まわりは多めに並べたりします。

又、野外バーベキューなどでは、炭の量で、強火・中火・保温用の

場所を作ったりもします。

炭火焼グルメ


スペイン炭火料理 EL FOGON

スペイン炭火料理 EL FOGON


炭火焼イタリアンHi’s GINTO

炭火焼イタリアンHi’s GINTO


赤身肉の炭火焼ティーズグリル

ティーズグリル


炭火ステーキ 听 銀座店

炭火ステーキ 听 銀座店


六本木 Toriya Premium

六本木 Toriya Premium


炭火焼鳥・鶏料理ももたろう 中目黒店

ももたろう 中目黒店




posted by 橙花 薫 at 22:43| トレンド | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年09月15日

7月クールドラマからのミーハー的話題



7月クールドラマも最終回を迎えつつありますが、

そのドラマからミーハー的話題を幾つか書いてみました。



胸キュンドラマは何処に?

恋愛を縦糸に、主人公達の成長を横糸に紡いでゆく青春胸キュンドラマ

の王道と言えば「月9」ですが、「恋仲」も視聴率的には「月9」の

過去の栄光・呪縛から過大期待し過ぎで、最近のドラマ全体的視聴率傾向から

優秀とは言いませんが、及第点と思います。



久々の「胸キュン」の期待が大きかっただけに、それが残念です。

社会環境や視聴者の価値感・嗜好の多様化などで、もう「胸キュンドラマ」は

見れないのでしょうか?



さわやかドラマのTBS

TBS22時帯のドラマ、ホテルマンの実話を元にしちょっと良い

話のオムニバス的ドラマ「ホテルコンシェルジュ」&真摯な合唱と



ドラマのシンクロが秀逸な「表参道高校合唱部!」のさわやか風を

届けてくれました。



触媒(しょくばい)

化学で習った特定の化学反応の反応速度を速める物質が「触媒」ですが、

ドラマでも、ドラマ全体やあるストーリーの中で、ドラマを大きく盛り上げたり

存在感を示し光を放つ触媒的俳優さん、若しくは役柄が登場するケースがあります。



先の「ホテルコンシェルジュ」で、無口で仕事が出来るクールな客室係の

高垣 亜里砂役の夏菜さんがそうでした。



台詞も多くなく、目立たない役柄ながら、初回からその可愛い制服姿だけで

存在感を示していましたが、高垣が話の中心となる第6話「笑顔をなくした理由」では

演技的にも、その溜を一気に爆発させました。



存在感が邪魔をする

AKB48「制服が邪魔をする 」と言う歌がありますが、

超存在感が邪魔をしたドラマと言えば橋爪功さん&名取裕子さん

W主演の「最強のふたり」でしょう。

お二人は、TV朝日木曜8時枠で、橋爪さんは「京都迷宮案内」、



名取さんは「京都地検の女」と言う長期人気シリーズを持っているだけに

「最強のふたり」も他局でなく同局・同枠放送で、「京都迷宮案内」と

「京都地検の女」でお互いカメオ出演している感じで、

「最強のふたり」と言うドラマ自体の存在か薄れてしまいます。



憑依的演技

遠藤憲一さんと菅田将暉さんの父子が入れ替わる「民王」、

窪田正孝さん演じる普通の大学生が、狂気と理想が降臨した大学生



に変化する「デスノート」、「ひろし」が30歳になったら、

多分そうだろうなと言う松山ケンイチさんと、



漫画のピョン吉が喋ったらそうだろうなと言う満島ひかりさんの

「ど根性ガエル」と難しい役柄ながら、乗り移ったとも言える



憑依的演技を魅せてくれ、俳優としての実力を示したドラマが

豊作でした。









posted by 橙花 薫 at 23:06| TV | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年09月14日

アートなホテルたち(ホテル・旅館に併設された美術館&アートなコンセプトホテル)



食欲の秋とともに、芸術の秋が到来ですが、近年、複合商業ビルが

建設される場合に、美術館・ホールなどの芸術施設を



併設する場合が多くなっていて、集客目的もありますが、そのビルやホテルの

コンセプト、雰囲気作りやホテルの格・イメージをアップする事にも

一役かっている面もあるようです。


HOTEL T’POINT
(ホテル ティーポイント)


以前からホテル客室など有名デザイナーによるデザイナーズホテルが

存在していますが、最近は、ホテル全体アートで包まれたような

アートコンセプト、デザインコンセプトホテルが増えつつあります。


rock star hotel 

そこで、美術館が併設されている、アートなホテル・旅館や

アートなコンセプトホテルを幾つかピックアップしてみました。

※ホテル・旅館自体が運営する場合だけでなく、複合施設として
併設されている場合も含めています。

美術館が併設されている
アートなホテル・旅館



松島一の坊

松島温泉湯本 松島 一の坊(宮城・松島)
  【藤田喬平ガラス美術館】
敷地内に併設して建てられたガラス工芸美術の先駆者である

ガラス工芸家の藤田喬平の作品を展示する美術館で


松島一の坊

ティールーム・ミュージアムショップもあり

美術館の外には、約7,000坪の広さを誇る水上庭園が広がっています。


富士急オフィシャルホテル
 ハイランドリゾート ホテル&スパ


ハイランドリゾートホテル&スパ
(山梨・富士急ハイランド)【フジヤマミュージアム】

平成15年に完成したハイランドリゾート内にあるミュージアムで

近現代の画家が独自の視点で富士に挑んだ秀作を主体にした富士山の絵画を


フジヤマミュージアム

展示していてハイランドリゾートホテル&スパ、ホテルマウント富士、

富士山ステーションホテルの宿泊者は様は無料で入館出来ます。


リゾートホテル蓼科

リゾートホテル蓼科(長野・蓼科高原)
   【蓼科高原芸術の森彫刻公園】

蓼科高原芸術の森彫刻公園は、ホテル併設の彫刻公園で、約2万坪の敷地の中に、

約70点の作品が点在し、彫刻を鑑賞しながら、美しい自然の風景も

楽しめる野外美術館です。


ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋

全日空ホテルズ ホテルグランコート名古屋
       (愛知・名古屋)
   【名古屋ボストン美術館】

名古屋の副都心とされる金山地区のランドマークとして建設された

金山南ビルには、全日空ホテルズ ホテルグランコート名古屋の他


名古屋ボストン美術館

名古屋ボストン美術館(3〜5F)が入居していて、ボストン美術館所蔵の

優れたコレクションを姉妹館として恒常的にわが国に紹介する唯一の施設です。


大阪マリオット都ホテル

あべのハルカス/大阪マリオット都ホテル(大阪・阿倍野)
【大阪マリオット都ホテル】

近鉄のターミナルビルであり、地上60階建て、高さ300mで、

日本で最も高い複合施設ビルで、近鉄百貨店本店、大阪マリオット都ホテル、



あべのハルカス美術館(16F )などが入居しています。

ターミナル立地にふさわしい、誰もが気軽に芸術・文化を体験し楽しめる

都市型美術館」をコンセプトにしています。



ベネッセハウス(香川・直島)
  【地中美術館】

美術館とホテルの機能を複合したベネッセアートサイト直島の

中核となる施設で、直島の南側にある地中美術館には、クロード・モネ、


ベネッセハウス(直島諸島)

ウォルター・デ・マリア、ジェームズ・タレルの作品が、

安藤忠雄設計の建物に永久展示され、犬島、豊島など直島周辺が、

一種のアート村を形成しています。


武雄温泉・武雄センチュリーホテル

武雄センチュリーホテル(佐賀・武雄温泉)
  【陽光美術館】

ホテルの敷地内には、4千坪もの広大な庭の慧洲園をはじめ、プール、

テニスコート、温泉などがあり県内屈指の温泉リゾートホテルです。


陽光美術館

美術館には、中国の宋、元、明、清時代の古陶磁器や翡翠などの芸術品を

収蔵、展示し、テーマごとに特別展も開催しています。


ホテルヨーロッパ

長崎ハウステンボス・ホテルヨーロッパ(長崎・佐世保)
   【ハウステンボス美術館】

オフィシャルホテルで、唯一園内にあるのが、ホテルヨーロッパですが、

ハウステンボスの文化的象徴「パレス ハウステンボス」の中にあるのが、



「ハウステンボス美術館」で、世界の美術品を集め たさまざまな企画展を

楽しむことができます。


ホテル日航熊本

ホテル日航熊本(熊本市内)
  【熊本市現代美術館】

熊本市の中心繁華街の再開発ビルの一つであるびぷれす熊日会館には、

ホテル日航熊本の他、熊本市現代美術館も入居しています。


熊本市現代美術館

熊本県出身の洋画家で文化功労者の井手宣通のコレクションで有名です。


指宿白水館

指宿白水館(鹿児島・指宿)
   【薩摩伝承館】

「ここに来れば薩摩が分かる」をテーマに、館主が2代で収集した薩摩の

美術品3000点の中から、約380点を展示し、コンサートや企画展など

様々なイベントも開催されています。

アートコンセプトなホテル


CLASKA

CLASKA(東京・目黒)

古いホテルをリノベーションしたデザインホテルとして海外にも

知られるホテルですが、その後「泊まる、創る、食べる、使う、遊ぶ」を



テーマにジャパニーズコンテンポラリーをホテル全体に追求する形に

進化しています。


アラビアンアート

アラビアンアート(千葉・鴨川)

エジプトに生活しアラブ文化に魅了された家族の経営する、



アラビアをテーマにした本格派プチホテルで、

ギャラリー、レストラン&カフェなどもあり、ホテル全体が

アラビアンです。


THE SCREEN

THE SCREEN(京都・寺町丸太町)

13室がすべて異なる国内外のクリエイターがデザインし、

開業したセレクタブルホテルで、宿泊だけでなく、多方面で



おもてなし文化・流行発信を標榜し、マンハッタンで人気の

SULA NYC(スーラ エヌワイシー)なども京都マダムの心を

掴んでいます。


efish

prinz(プリンツ)(京都・左京区)

京都、五条にある「efish」というカフェを手掛けた事でも

有名な西堀晋氏プロデュースのギャラリー、カフェ、ライブラリー、などと

宿泊施設を備えたの複合施設です。

白いすっきりしたお洒落な建物で、アパートのようなホテルという



コンセプトの宿泊施設「APARTOTEL」は、シンプルモダンな部屋数は

わずか2室のみで、部屋では下のカフェからルームサービスも頼めます。


HOTEL T’POINT
(ホテル ティーポイント)


HOTEL T’POINT (ホテル ティーポイント)
   (大阪・心斎橋)

日本人の感性・美を・居心地の追求をコンセプトにしていて

全45室が異なる世界観、デザインとなっています。


rock star hotel 

rock star hotel(大阪・西区阿波座)

阿波座に誕生し閑静な住宅街に突如現れる真っ白な建造物で

「住食遊」をテーマに新たなフォーマットで

展開するロックアートなコンセプトホテルで、ロックスター21名を


rock star hotel 

ホテルにインストールし、ここ大阪で世界中から愛されるロックスターと

共に過ごし青春時代を回想できる空間となっています。



posted by 橙花 薫 at 23:24| トレンド | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年09月13日

住宅街グルメ・レストラン



繁華街など人通りの多いところに出店するレストランが多いのは、

今も昔も変わりませんが、隠れ家・大阪の「ウラなんば」のような

ウラ〇〇ブームのなども影響して、閑散地域に敢えて出店する



レストランもあり、住宅街にもグルメ或いは個性的なレストランが

増えつつあり、住宅街にあるレストランをセレクトしてみました。


アムール

アムール (東京・西麻布)

西麻布の閑静な住宅街に佇む現代的グランメゾンをコンセプトにした

一軒家フレンチで、料理だけでなく、ロイヤルコペンハーゲンの最新作、



花をモチーフとしたショープレート、ナハトマンのシャンパングラス、

カトラリーは、クリストフルの少し深めのソーススプーン。、お皿は、

日本のスガハラ硝子、ティーカップはローゼンタールの60年代復刻版などの

拘りも愉しみなところです。


CAFE DE ISIS

CAFE DE ISIS・
カフェ ド イシス
(東京・自由が丘)

自由が丘の閑静な住宅街の一角にあり、イングリッシュガーデンに囲まれた

一軒家でガーデンデザイナーの吉谷桂子さんと、美術家の吉谷博光さんに


CAFE DE ISIS

よってデザインされたモダンな空間の京料理レストランとなっています。


マヌエル四谷

マヌエル四谷 (東京・四ツ谷)

四ッ谷駅からほど近い番町住宅街の地下に広がる落ち着いた空間で、

ポルトガル伝統のアズレージョとよばれる清潔感あふれる青いタイル画が



印象的なファインダイニングスタイルのレストランで、現地から直輸入している

食材やスパイス本場ポルトガルの味を楽しめます。


八雲茶寮

八雲茶寮 (東京・目黒)

目黒区八雲の一角にひっそりと佇む、紹介制の和食料理屋で、

ゆるやかな石張りの階段のぼり、暖簾をくぐった先に、広い庭と



かつて住宅であった館が待ち受け、茶寮ならではの和食を愉しめ、

併設の茶房では朝膳や甘味、お茶なども用意されています。


ル・ジャポン

ル・ジャポン (東京・代官山)

代官山から徒歩10分、旧山手通り沿いの西郷山公園を下った閑静な



住宅街の中にあり、店内はカウンターを中心に、白と白木でまとめられた

清潔感が溢れるさわやかな空間で、和食とフレンチの融合を楽しめます。


シェ・ソウマ鎌倉

シェ・ソウマ鎌倉(神奈川・大船)

大船駅から少し歩いた閑静なエリアに佇む煉瓦造りの建物の1階にひっそりと

佇むフレンチレストランで、シェフが織りなす大胆かつ繊細なフレンチを

味わえます。




posted by 橙花 薫 at 23:59| トレンド | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年09月12日

高島礼子・日本の古都「奈良の絶景・東大寺」(大人になって再訪し、東大寺の魅力を再発見)



BS-TBS 「高島礼子・日本の古都 〜その絶景に歴史あり」の

9月9日放送では、「奈良の絶景・東大寺」SP!大仏様の秘密とは?」を

放送していましたが、高島さんも語っていましたが、修学旅行などで

小さい頃、行った記憶はあるけど、「東大寺」については、余り覚えてないと

言う人が多いのではないでしょうか?

大きくなって行ってみると、「東大寺・大仏」の新たな魅力に触れるようです。



JR奈良駅より1駅グランドサンピア奈良


東大寺

若草山のふもとにあり奈良のシンボルとしても知られる東大寺。

「東大寺」の正式名は「金光明四天王護国之寺(きんこうみょうしてんのう

ごこくのてら)」で、東大寺、春日大社、興福寺など有名歴史的建造物は

総面積502haの広大な敷地を要する県立奈良公園の敷地内にあります。


東大寺南大門

★南大門・木造金剛力士立像(国宝)

多くの観光客を迎える南大門の門内左右にある金剛力士立像は、

高さ8.4mの巨大な木像で、わずか二か月余りで造られたと言われています。

門の向かって右に吽形(うんぎょう、口を閉じた像)、左に阿形

(あぎょう、口を開いた像)を安置されています。



「LIFE!〜人生に捧げるコント〜」の「あうんの呼吸」を思い浮かべます。

造像以来初めての解体修理が実施され、像内の収蔵物から阿形像は大仏師運慶

及び快慶が、吽形像は大仏師定覚および湛慶が造ったものと判明しました。


東大寺大仏殿

大仏殿(金堂)

世界最大の木造建築でもあり、高さ46.8m、間口57m、奥行50.5mで、

その圧巻の大きさが、多くの人を魅了してやみませんが、大仏殿は、

2度戦火で焼け落ち、現存する大仏殿は江戸時代の再建ですが、

創建時の幅は、今の1.5倍と聞くと二度驚かれます。


奈良の大仏・盧遮那仏

奈良の大仏・盧遮那仏(るしゃなぶつ)

奈良時代に聖武天皇が天変地異、疫病流行、政治の不安を

鎮めようと7年の月日を経て752年に完成しました。

高さ約15mの大仏は、銅が約500kg使われ、創建時は金無垢であったため

金も400kg以上使われたと言われています。

大仏も戦火で再興され、補修などもされ、創建時の部分はごく僅かで

傷だらけの大仏様ですが、それが歴史や人々の想いを見つめてきた

証しでもあります。


近鉄奈良駅から徒歩8分hotel CUBE(ホテルキューブ)

東大寺二月堂

早春の風物詩、歳時ニュースなどで有名な「お水取り(修二会)」が

行われる「二月堂」は東大寺にあります。

「修二会」自体は、何日も続く厳粛な宗教行事なのですが、

長さ3mもある大松明をかかえて回る姿が、観光行事になっています。


大仏殿 万灯供養会

東大寺・万灯供養会

この夜は中門が開かれ、中門から大仏殿までの参道が2000基の燈明に

照らし出され、目線を少し高くすると、ほの暗い大仏殿の正面に、大仏様の

お顔だけが燈火に金色に輝いて浮かんで見えます。



「万燈供養会」とは、燈火をお供えして、諸霊を供養する年に一度の法要で、

普段は、大仏の尊顔は大仏殿の中に入らないと拝むことができませんが、

この夜は大仏殿の窓(観相窓・かんそうまど)が開かれて、中門や参道からも

拝むことができます。


奈良パークホテル
奈良の一大イベント!第67回正倉院展のチケット付き
〜会場までの送迎も♪〜 1泊2食付


正倉院

貴重な宝物で知られ、世界遺産に登録されている「正倉院」は、

東大寺の倉庫でしたが、光明皇太后が、夫である聖武天皇の

七七忌に際して、夫の遺品を見るのは忍びないと、天皇遺愛を

東大寺の大仏に奉献したのが始まりとなっています。

宝物中には、天皇・皇后のシングルベッドもあり、敷布は一つしかなく

シングルをWベッド仕様にして、使用していた事が伺われ、

天皇・皇后の仲睦まじい様子が推測出来ます。


ならまちを守る庚申さん
(奈良ロイヤルホテル )


ならまち

東大寺の南にある「ならまち」は当時の面影を残しています。



古梅園

墨作り一筋に430年余という老舗で、写経のための墨作りが行われたと

いう工房は今も菜種油で炎を灯し、煤を取るという伝統的な方法を

守り抜いていて、暗い室内を灯す100の炎から、一日400〜500gしか

とれない煤を採取しています。

毎年10月中旬から4月下旬までの製墨期間中は、にぎり墨の手作り

体験(有料・要予約)もできますが、にぎり墨についた指紋が

鮮明である程、墨の粒子が細かい事を示し、上質の証しだそうです。



菊岡漢方薬局

遣唐使と共に中国から伝わった漢方薬は、1000年以上の時をかけて日本で

育ちましたが、菊岡漢方薬局は元暦元年(1184年)から24代の間、

薬業に関わってきた老舗です。

ならまち界隈宿泊&グルメ



奈良ロイヤルホテル・
【平日限定】天平衣装ガイドと巡る歴史的建造物
〜ライトアッププロムナード


奈良ロイヤルホテル


ホテル日航奈良
PREMIUM【タクシー観光3時間付】
ラクラク大和路巡り


ホテル日航奈良


さるさわ池 よしだや
女性向け】未だなお残るレトロな雰囲気♪
ならまち利用券付きプラン


さるさわ池 よしだや


french o・mo・ya 奈良町店

french o・mo・ya 奈良町店



江戸川 ならまち店

江戸川 ならまち店



旬彩ひより

旬彩ひより


薬膳料理・京小づち

薬膳料理・京小づち


茶房 暖暖

茶房 暖暖















posted by 橙花 薫 at 23:00| トレンド | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年09月11日

ハッピーアワー(Happy hour)・レストラン2015年(ちょっと一杯からちょい飲みへ)



今夏、「すかいらーく」が、国内で唯一全都道府県に約 1,390 店を

構える最大のファミリーレストラン「ガスト」において、9月2日まで

平日 16 時〜18 時限定でアサヒスーパードライ中ジョッキが 249 円に



なる「ハッピーアワー」を開催していました。

9月3日から、新たにジョナサン(平日16時〜18時)、藍屋(平日15時〜18時)でも

ハッピーアワーサービスを開始しました。



ちょっと一杯&ちょい飲み

「ちょっと一杯、飲みに行こう」は、往々にして、その後の

はしご酒や、そのためのウォーミングアップ的な意味合いがありますが、

「ちょい飲み」は、1人又は、少人数で、1時間程の短時間、1000円位



の低価格でお酒を楽しむスタイルで、お酒がメインと言うより

主婦・女会のおしゃべり、夕食が一人外食の時の晩酌など、

脇役、サポーター的役割が大きい飲み方です。



外食のちょい飲み参入

この「ちょい飲み」に、「すかいらーく」だけでなく、様々な

外食チェーンが相次いで参入しています。



吉野家「吉呑み」
2014年に本格参入し、平日の夕方になると、店頭に
赤ちょうちんが登場し、概ね2階店舗がちょい飲み居酒屋に変身します。
もちろん、おなじみの牛肉メニューもあります。



なか卯「呑み卯」
ゼンショー傘下の丼ぶりと京風うどんチェーン「なか卯」も
ちょい飲みに本格参入しています。


一軒め酒場

養老乃瀧グループ「一軒め酒場」
大手居酒屋チェーンが展開するちょい飲み専門の店。
1人客専用のカウンターなども設け、メニューの数は
居酒屋の3分の1程の50品。



ハッピーアワー(Happy hour)
元々は、英語圏のレストランやバー・パブなどの飲食店が、酒類の割引を行う
時間帯のことを言い、通常、平日(月曜日〜金曜日)の午後4時から7時頃に
実施されますが、飲食店によって様々となっています。
目的としては、客が少ない時間帯の需要喚起です。



レストランのハッピーアワー

レストランのディナータイムも夕方5時から6時位からですが、

本格的客が入るのは、平日など7時から8時以降が多く、

又、ホテルのオールデイ・レストランなども3時位は

ティータイムを設け、本格的ディナータイム迄の時間帯などに

ハッピーアワーを設けることも多くなっています。

ハッピーアワー・グルメ




スカイラウンジ オーロララウンジ/京王プラザホテル
【17:00〜19:00限定】45階からの絶景と共に
2ドリンク&プチオードブルを楽しむ
ハッピーアワープラン!


スカイラウンジ オーロララウンジ
        (京王プラザホテル)



トップ ラウンジ/
浦和ロイヤルパインズホテル ・平日限定】最大3時間!
ビールなど60種類の飲み放題付!19Fからの眺望とともに…
ハッピーアワープラン


トップ ラウンジ
     (浦和ロイヤルパインズホテル)



ムーンライト/
ウェスティン都ホテル京都 ・一休×窓側】
土日祝限定50種以上の飲み放題&
ホールケーキ付!


★ムーンライト(ウェスティン都ホテル京都)


バー ベイ・ウエスト/
横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ ・【2時間飲み放題付】
英国スタイルのバーで世界各国の銘酒をオードブルとともに
楽しむハッピーアワープラン


バー ベイ・ウエスト
  (横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ)



銀座しゃぶ通 好の笹 /
〜18:00限定ハッピーアワー】国産霜降牛と山形県産豚の
蒸ししゃぶに〆は稲庭うどん


銀座しゃぶ通 好の笹



posted by 橙花 薫 at 23:59| トレンド | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする